Roggebrood is een typisch Friese lekkernij. Niet voor niets luidt de uitspraak bûter, brea en griene tsiis; wa't dat net sizze kin is gjin oprjochte Fries. Letterlijk betekent het 'boter, roggebrood en groene kaas, wie dat niet kan zeggen is geen echte Fries'. Dat laat maar weer zien hoe je deze Friese delicatesse het best kunt eten: met boter en nagelkaas dus! En het roggenbrood? Dat maak je lekker zelf, met dit recept.