Benodigdheden:
Voor circa 30 kleine bitterkoekjes
- eiwit van 2 eieren
- 180 gram amandelmeel
- 140 gram poedersuiker
- 2 theelepels amandelextract
- snuf zout
- spuitzak
Zo maak je bitterkoekjes:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng het amandelmeel, amandelextract, zout, de poedersuiker en eiwitten in een kom tot een glad geheel.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en doe het beslag in een spuitzak. Spuit toefjes op de bakplaat en druk de puntjes van de koekjes plat met een natte vinger.
- Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de bitterkoekjes in circa 12 minuten gaar. Smullen maar!
Culinair
- Albert Heijn
- Adobe Stock