Lifestylemagazine over Noord-Nederland

Culinair

Andijviestamppot
Culinair |
Hollandse pot met een twist: andijviestamppot met mosterd
De dagen worden kouder en we zien de natuur veranderen. Met de veranderende seizoenen komt ook een veranderende eetlust, en dat kan maar één ding betekenen: het is weer tijd voor stamppot! We vertellen je hoe je een heerlijke andijviestamppot maakt, mét Groningse mosterd voor een extra lekkere smaak.
Hachee
Culinair |
Proef het najaar: zo maak je de lekkerste hachee
Het is een klassieker uit de Nederlandse keuken: hachee. Met dit basisrecept – en met een beetje liefde en geduld – kan iedereen heerlijk kruidige en malse hachee bereiden. Aan de slag! 
Stoofpeertjes
Culinair |
Grootmoeders recept voor stoofpeertjes
Stoofpeertjes zijn heerlijk om als toetje te eten of gewoon als bijgerecht bij het diner. Ze zijn zacht, licht gekruid en ó zo zoet. Daarnaast zijn stoofpeertjes super makkelijk om te maken. In dit recept leggen we je uit hoe dat moet, volgens grootmoeders recept. 
cheesecake pompoen
Culinair |
Zo maak je cheesecake met pompoen en Bastogne
Denk je aan de herfst, dan denk je aan... pompoenen! Deze taart is daarom perfect voor het najaar: een heerlijk smeuïge cheesecake met pompoenpuree en een bodem van Bastognekoekjes. Bij ons loopt het water al in de mond... Zo maak je 'm! 
Kaaslust
Culinair |
Langs bij Kaaslust in Veenhuizen: 'Mij kun je altijd voor kaas wakker maken'
Bierkaas, witschimmel, blauw, of gewoon een smeuïg stukje geitenkaas: op de historische grond van Veenhuizen staat een charmant kaasmakerijtje. Onder de bezielende leiding van Jan Craens worden hier allerlei smaken bedacht, gekeurd, geproefd en verkocht. Alles met lokale melk, van biologische boeren. Een gesprek met de meester-kaasmaker.
Quiche pompoen
Culinair |
Heerlijk hartig: quiche met pompoen en tomaat
Denk je aan de herfst, dan denk je aan... pompoenen! Vandaag gaan we aan de slag met een echte najaarsklassieker: een quiche met pompoen en tomaat. Gemakkelijk te maken en enorm lekker: zo maak je 'm. 
Gehaktballen
Culinair |
Recept: zo maak je écht lekkere gehaktballen
Wie houdt er nou niet van een goede gehaktbal? De redactie van Noorderland zette wat tips voor je op een rij om een écht geslaagde gehaktbal te maken, samen met een recept om zelf mee aan de slag te gaan. Smullen maar!
Boterkoek
Culinair |
Binnen een paar minuten gepiept: zo maak je boterkoek uit de airfryer
Een niet te missen klassieker uit de Nederlandse keuken: boterkoek. Niet de meest gezonde lekkernij, maar lekker is-ie wel! Je kunt deze koek natuurlijk in de oven maken, maar je kunt 'm óók heel gemakkelijk en snel in de airfryer bereiden. Wij leggen je uit hoe.  
Appeltaart
Culinair |
Lekker herfstrecept: appeltaart met maar 6 ingrediënten
De herfst: het seizoen van bont gekleurde herfstbladeren, lange wandelingen en warme truien. En ook: versgebakken appeltaart! Dit recept is een variatie op de klassieke appeltaart waarbij je maar zes ingrediënten nodig hebt. Daardoor heb je 'm in een handomdraai op tafel staan. 
Heidekoek
Culinair |
Weleens heidekoek geproefd? Zo maak je deze lekkernij gemakkelijk zelf
De noordelijke provincies hebben veel klassieke lekkernijen voortgebracht. Denk bijvoorbeeld aan Fries suikerbrood en Groninger poffert, maar ook: heerlijke heidekoek uit Drenthe. Deze lekkernij lijkt op ontbijtkoek, maar dan met lekkere (heide)honing erin en een laagje amandelspijs. Zo maak je 'm! 
Drenthe
Culinair |
Toeren door de provincie: langs de lekkerste adressen van Drenthe
Deze provincie herbergt véél culinaire en culturele verrassingen. Tijd om op tour te gaan langs het lekkerste van Drenthe! 
Bitterkoekjes
Culinair |
Lekker Hollands recept: zo maak je zelf bitterkoekjes
Al vóór de middeleeuwen werden bitterkoekjes gegeten tijdens trouwerijen. Het zoete van de suiker samen met de bittere smaak van amandelen stond namelijk symbool voor de pieken en dalen van het huwelijk. Tegenwoordig vinden we ze ook "gewoon" lekker bij de koffie. En het leuke is: je hebt maar vijf ingrediënten nodig en het kost slechts tien minuten om de koekjes te maken. Aan de slag!