Ingrediënten:
- 600 gram kruimige aardappels
- 400 gram andijvie
- 150 gram geraspte kaas
- 100 milliliter melk
- klont roomboter
- 2 theelepels Groninger mosterd
- zout en peper naar smaak
Zo maak je andijviestamppot met mosterd:
- Kook de aardappels gaar in 15 tot 20 minuten. Giet ze vervolgens af en stamp ze fijn.
- Voeg 100 milliliter warme melk, een klont boter, de mosterd, zout en peper toe aan de gestampte aardappels en roer het goed door elkaar.
- Schep de andijvie en geraspte kaas beetje bij beetje door het aardappelmengsel. Laat het vervolgens nog een paar minuten op laag vuur doorwarmen totdat de andijvie wat geslonken is.
Culinair
- Leukerecepten
- Adobe Stock