Grootmoeders recept voor stoofpeertjes

Stoofpeertjes zijn heerlijk om als toetje te eten of gewoon als bijgerecht bij het diner. Ze zijn zacht, licht gekruid en ó zo zoet. Daarnaast zijn stoofpeertjes super makkelijk om te maken. In dit recept leggen we je uit hoe dat moet, volgens grootmoeders recept.

Culinair Romy van der Lingen 03 okt. 2024 | 06:03

Ingrediënten:

700 gram stoofperen
150 gram bruine basterdsuiker
175 milliliter rode wijn
2 stuks steranijs
1 kaneelstokje
1 theelepel citroenrasp

Bekijk ook

Makkelijk en zó lekker: frambozensaus met een vleugje citroen | Noorderland

Of je nu een dessert wilt opfleuren of je ontbijt net dat beetje extra wilt geven: frambozensaus is altijd een goed idee.

Zo maak je stoofpeertjes:

Schil de stoofperen, maar laat de stelen eraan zitten. Zet ze rechtop in een pan waarin ze genoeg ruimte hebben maar niet omvallen.
Doe de suiker, steranijs, kaneel, citroenrasp en rode wijn bij de peren. Vul daarna de pan met water totdat de stoofperen net onder water staan.
Breng het geheel aan de kook en sluit de pan af met een deksel. Laat het water ongeveer drie uur lang zachtjes doorkoken, totdat de peren goed zacht en rood zijn.
Giet de stoofpeertjes niet af, maar laat ze afkoelen in het stoofvocht. Serveer ze vervolgens als dessert of bijgerecht.

Culinair

Boodschappen
Adobe Stock