Lifestylemagazine over Noord-Nederland

Culinair

Culinair
Gevulde speculaaskoekjes
Culinair |
Perfect voor pakjesavond: zo maak je gevulde speculaaskoekjes
We hoeven je niet te vertellen dat pakjesavond meestal eindigt met kruimels op tafel. Deze gevulde speculaaskoekjes maken dat alleen maar leuker: net uit de oven, met een zachte vulling en een beetje extra speculaas bovenop. Bakken maar!
Zelf bamischijven maken
Culinair |
Zelf bamischijven maken zonder gedoe: dit recept wil je bewaren
Krokant van buiten, smeuïg van binnen en stiekem veel makkelijker dan je denkt. Deze bamischijven smaken precies zoals je hoopt bij een snack van de frituur – alleen dan uit je eigen keuken.
Appel-tiramisu
Culinair |
Zin in iets zoets? Deze appel-tiramisu staat zó in de koelkast
Dit is zo’n dessert dat je het liefst in grote lepels serveert. Warm kruidige appel, zachte lange vingers en een romige laag mascarpone: meer heb je niet nodig. Smullen maar!
Bloemkoolschotel
Culinair |
Deze romige bloemkoolschotel is het ultieme wintergerecht
Deze bloemkoolschotel met ham, mosterd en aardappelpuree is vertrouwd, hartig en heerlijk nostalgisch. Het is een ideale doordeweekse topper, maar ook perfect voor een relaxed weekend waarin je zin hebt in iets eenvoudigs maar smaakvols. Een ovenschotel waar iedereen blij van wordt!
Oudewijvenkoek
Culinair |
Zo maak je zelf echte Groninger oudewijvenkoek
’t Is nait aal doage kovvie mit kouke,’ zegt een bekend Groningse gezegde: het is niet alle dagen feest. Maar waarom eigenlijk niet? In het nieuwe Gronings bakboek laat historicus en culinair liefhebber Sanne Meijer zien dat er voor elke dag wel iets lekkers te bakken valt. Noorderland sprak met de zelfverklaarde zoetekauw en dook alvast de keuken in met haar recept voor Groningse ollewievenkouk – zo maak je deze bakklassieker gemakkelijk zelf!
Spruitjestaart met spekjes
Culinair |
Deze winterfavoriet verdient een plek op je weekmenu: hartige spruitjestaart met spekjes
Spruitjes saai? Niet in deze verrassende hartige taart. Met knapperig deeg, een romige vulling en een vleugje nootmuskaat wordt dit een winters gerecht waar het hele huis warm van wordt. Perfect als comfortfood op een koude avond – en nog simpel te maken ook.
Lasagne met spinazie
Culinair |
Deze lasagne met spinazie, ricotta en bechamelsaus is té lekker – zo maak je 'm
Soms heb je gewoon zin in een echte ovenschotel: warm, romig en bomvol smaak. Deze lasagne met spinazie, ricotta en een vleug limoen is precies zo’n gerecht. Met een zachte bechamelsaus, twee soorten kaas en een kruidige Italiaanse twist is het comfortfood dat zowel doordeweeks als in het weekend perfect op tafel past.
Suikerbrood-muffins
Culinair |
Suikerbrood in een nieuw jasje: smul van deze suikerbrood-muffins
Wie dol is op Fries suikerbrood, weet hoe lekker die combinatie van zacht brood, parelsuiker en kaneel is. Deze muffins vangen precies die smaak, maar dan in een handzaam, luchtig cakeje dat je zo bij de koffie kunt serveren. Ze zijn sneller klaar dan het traditionele suikerbrood en blijven heerlijk klef door de parelsuiker die binnenin karameliseert – een perfecte traktatie voor iedereen die van Friese zoetigheid houdt.
Goede stamppot
Culinair |
Dit zijn de geheimen achter een écht goede stamppot
Van de juiste aardappel tot de beste pan: kleine keuzes hebben grote invloed op het resultaat. Met deze praktische tips maak je zonder moeite een heerlijke pan stamppot voor koude dagen.
Macaroni uit de oven
Culinair |
Onweerstaanbaar lekker: macaroni uit de oven met broccoli, ham en kaas
Soms heb je zin in iets wat niet te ingewikkeld is, maar wel écht lekker smaakt. Deze romige macaroni met broccoli, paprika en ham is precies dat soort gerecht: eenvoudig, kleurrijk en binnen een half uur op tafel. De gegratineerde kaaskorst maakt het helemaal af.
Hutspotsoep
Culinair |
Deze hutspotsoep is zo lekker dat je nooit meer gewone hutspot wilt
Hutspot, maar dan als soep: warm, zacht en precies goed voor koude dagen. Deze variant combineert romige aardappel en winterpeen met zoete gekaramelliseerde ui en een vleugje mosterd. Een eenvoudige maaltijdsoep die altijd in de smaak valt.
Cake in de airfryer
Culinair |
Een perfecte cake zonder oven? Je bakt ’m gewoon in de airfryer
Het klinkt bijna te simpel, maar een perfecte cake bakken kan dus gewoon in de airfryer. Met een frisse vleug limoen en een beetje vanille staat er in korte tijd iets verrassend lekkers op tafel. Ideaal voor wie zonder gedoe wil genieten van een echte klassieker.