Van dit recept krijg je pas écht een herfstgevoel: kastanjesoep met paddenstoelen. Daar lik je je vingers bij af! Je maakt 'm romig met crème fraîche, terwijl de combinatie van kastanjes en paddenstoelen de soep echt een eigen smaak geeft. Je kunt er spekjes aan toevoegen, maar dit ook weglaten voor een vegetarische soep. 

In het najaar hebben de meeste mensen er wel eens last van: verkoudheid. Daar komt vaak een zere keel bij kijken, wat natuurlijk erg vervelend is. Gelukkig weet oma raad. De redactie van Noorderland zette zes middeltjes tegen keelpijn voor je op een rijtje, zoals grootmoeder ze ook zou adviseren. 

Wandelschoenen aan, regenjas mee en lekker uitwaaien: bij deze drie wandelingen op de Wadden beleef je de herfst écht. Geniet van de ongerepte natuur op Schiermonnikoog, beklim de duinen van Ameland of onderneem een pittige tocht op Terschelling. 

De herfst is in volle gang en overal duiken weer paddenstoelen op. Maar hoeveel weet jij eigenlijk over deze kleurrijke verschijningen in het bos? Test je kennis met deze paddenstoelenquiz en ontdek of je een echte kenner bent.

Wie kent 'm niet: de Groninger eierbal. De gefrituurde snack met kerrieragout is al sinds de jaren 50 een echte Groningse delicatesse, maar wie heeft 'm nou eigenlijk bedacht? En waar kwam het idee voor de aaierbal vandaan? De redactie van Noorderland zocht het voor je uit. 

Hij was kaper, zeerover en krijgsheer, maar ook vrijheidsstrijder en volksheld: Grutte Pier. Een middeleeuwse Fries, wiens enorme zwaard in het Fries Museum tentoongesteld staat. Zijn echte naam was Pier Gerlofs Donia: we vertellen je hoe hij uitgroeide tot de legendarische Grutte Pier. 

Deze herfst organiseert Staatsbosbeheer diverse paddenstoelenexcursies in Nationaal Park Drents-Friese Wold. Een gids leidt je rond en vertelt je alles over de verschillende paddenstoelensoorten die je onderweg tegenkomt.

Het is kastanjeseizoen: ze vallen nu volop van de bomen. De glanzende vruchten zijn niet alleen leuk in herfststukjes, maar ook heerlijk om te eten - mits je de juiste kastanjes gebruikt. Hoe je kastanjes dan moet bereiden? Dat zochten we voor je uit.