Culinair

De winter is onlosmakelijk verbonden met stamppot. Met deze klassieke Hollandse pot kun je eindeloos variëren: probeer bijvoorbeeld eens zoete aardappels in plaats van gewone, of zet de stamppot in de oven met een laagje kaas. We zetten zes verrassende recepten voor je op een rij. 

Het is een klassieker uit de Nederlandse keuken: sukadelapjes. In het nieuwe kookboek Lekker Hollands laat tv-kok Rudolph van Veen zien hoe je de allerlekkerste maakt. Aan de slag! 

Het is een bekend baksel uit de Nederlandse keuken: de sneeuwster, een heerlijk luchtige taart gevuld met slagroom en advocaat. Met dit recept maak je deze taart gemakkelijk zelf.

Soms heb je gewoon zin in een simpele, hartige maaltijd die je zonder al te veel gedoe op tafel zet. Deze pasta ovenschotel met droge worst is precies dat: een lekkere combinatie van smeuïge kaas, verse groenten en een goede Groningse, Friese of Drentse droge worst. Hij staat bovendien in een handomdraai op tafel. Smullen maar!

Inmiddels hebben de meeste mensen het wel in huis: een airfryer. Zo'n luchtfriteuse is handig, want je maakt er snel de lekkerste gerechten in klaar – van een simpel frietje tot een lekkere ovenschotel. En daar blijft het niet bij, want je kunt er ook eieren in koken. We vertellen je hoe je dat doet.

Kaiserschmarrn ken je misschien als dat heerlijke zoete pannenkoekgerecht uit Oostenrijk. Maar wist je dat je het ook hartig kunt maken? We geven deze klassieker een Hollandse twist door er zuurkool en mosterd aan toe te voegen: perfect voor een winterse maaltijd.

Geen Franse uiensoep, maar Fryske sipelsop! Deze soep is een echte klassieker uit Friesland. Je maakt 'm met veel sipels – uien op z'n Fries – droge worst, Friese nagelkaas en een scheut jenever. 

In het nieuwe kookboek Lekker Hollands neemt de bekende tv-chef Rudolph van Veen je mee op een smakelijke reis door de Nederlandse keuken. Noorderland ging vast aan de slag met zijn recept voor een zuurkoolschotel met ananas en rundergehakt. 

Misschien ken je ‘m nog van oma’s verjaardag: een heerlijk stuk beppetaart. Deze typisch Friese lekkernij ontstond in de Tweede Wereldoorlog, toen veel ingrediënten schaars waren. Dankzij de eenvoudige combinatie van beschuiten, custard en theebiscuits werd het een geliefde traktatie. Wil je zelf zo’n nostalgische taart maken? Hier komt het recept.

Of je ze nu serveert bij de thee, koffie of gewoon als tussendoortje: kletskoppen zijn altijd een succes. Noorderland ging aan de slag met dit snelle en gemakkelijke recept uit het nieuwe kookboek Lekker Hollands van Rudolph van Veen. Bakken maar! 

De winterse kou vraagt om een warme kop koffie of thee, het liefst met iets lekkers erbij. In dit recept geven we een twist aan de klassieke appeltaart en voegen we een scheutje Licor 43 eraan toe. Een verrassende en hartverwarmende combinatie! 

Op grauwe winterdagen kunnen we wel een hartverwarmende soep gebruiken. Met deze vijf soeprecepten geef je een twist aan klassieke soepen of probeer je eens wat nieuws uit. Eén ding is zeker: je zult ervan smullen. Welk recept ga jij uitproberen?