Drentse steerntjes: zo maak je deze hartverwarmende anijslikeur

Op zoek naar een heerlijk winters drankje? Drentse steerntjes, een traditionele anijslikeur uit Drenthe en ook weleens Drentse brandewijn of sternties genoemd, combineert het frisse van steranijs met de zoete smaak van kandij en brandewijn. Het drankje is eenvoudig zelf te maken, zolang je een beetje geduld hebt. We vertellen je hoe je het maakt.

Culinair Romy van der Lingen 18 dec. 2024 | 06:03

Ingrediënten:

1 liter brandewijn
400 gram witte kandijsuiker
20 gram steranijs
6 saffraandraden
grote weckpot
soda
optioneel: kaneel, suiker en honing

Bekijk ook

5x tips om de lekkerste warme chocolademelk te maken | Noorderland

Met deze vijf tips zet je een heerlijke warme chocolademelk op tafel. Zo maak je een lekkere traktatie voor jezelf of voor je gasten!

Zo maak je Drentse steerntjes:

Kook de weckpot voor ongeveer 5 minuten in sodawater. Spoel de weckpot daarna om met heet water en laat hem ondersteboven uitlekken op een theedoek.
Doe de kandijsuiker, steranijs en saffraandraden in de weckpot. Schenk de brandewijn eroverheen en sluit de pot goed af.
Laat de weckpot 4 tot 5 weken op een donkere, koele plek staan. Schud de pot af en toe voorzichtig.
Zeef de anijslikeur na het rijpen en schenk het over in een schone fles.
Wil je de Drentse steerntjes feestelijk serveren? Meng wat suiker met kaneelpoeder. Bestrijk de randen van je likeurglazen met een beetje honing en dip ze in het suiker-kaneelmengsel.

Culinair

Jumbo
Adobe Stock