Heerlijk recept: stamppot met geitenkaas en zoete aardappel

Ingrediënten:

• 600 gram gesneden prei
• 600 gram zoete aardappelen
• 400 gram kruimige aardappelen
• 150 gram geitenkaas
• 2 handjes pecannoten
• 1 witte ui
• 1 teen knoflook
• 1 theelepel mosterd
• 1 theelepel kerrie
• 1 theelepel komijn
• 1 eetlepel zonnebloemolie
• scheutje melk

Tip: wil je een extra romige stamppot? Zorg dan ook dat je wat roomboter in huis hebt en stamp dit mee met de aardappels.

Bedankt voor je aanmelding! Let op: je ontvangt binnen 10 minuten een mail om jouw e-mailadres te bevestigen.

Inschrijven

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Bekijk ook

Verrukkelijk recept: zo maak je een hartige boerenkooltaart | Noorderland

Met dit recept zet je een heerlijke boerenkooltaart op tafel, rijkelijk gevuld met fetakaas, paprika en natuurlijk boerenkool.

Zo maak je een stamppot met geitenkaas en zoete aardappel:

1. Schil de aardappels en snijd ze in grove stukken. Kook ze in ongeveer 20 minuten gaar.
2. Pel en snipper de ui en pers de knoflook.
3. Verwarm de zonnebloemolie in een pan en laat hierin de kerrie en komijn kort verwarmen, zodat de smaken vrijkomen. Voeg vervolgens de ui, knoflook en prei toe en bak dit in ongeveer 5 minuten glazig.
4. Giet de aardappels af en stamp ze fijn met een scheutje melk en de mosterd. Voeg het preimengsel toe en roer alles goed door.
5. Snijd de geitenkaas in stukjes en hak de pecannoten in grove stukken. Roer beide door de stamppot en serveer direct.