Aan de slag met spruitjes: Drentse balletjesschotel

Drents genieten met gehaktballen, spekjes, aardappels en een frisse crème fraîche.

Culinair Redactie Noorderland 19 feb. 2024 | 08:11

Delicious Brussels sprouts with bacon in dish on table, closeup

Bron: Jumbo | Foto: Adobe Stock

Spruitjes zijn een echte wintergroente en er valt eindeloos mee te variëren. Je kunt er bijvoorbeeld een stamppot mee maken, maar ook veel unieke streekrecepten uit het noorden. Vandaag deelt Noorderland het typisch Drentse recept voor een "balletjesschotel": spruitjes met gehaktballen, mosterd, spekjes en een frisse crème fraîche.

Ingrediënten:

750 gram krieltjes
500 gram rundergehakt
500 gram spruitjes
1 eetlepel mosterd
1 snufje zout
1 snufje zwarte peper
1 teentje knoflook
1 theelepel paprikapoeder
125 gram crème fraîche
250 gram spekreepjes

Gezond en eenvoudig: Drentse bruine bonensoep

Zo maak je een Drentse balletjesschotel:

Culinair

Delicious Brussels sprouts with bacon in dish on table, closeup