Een traditionele lekkernij: Friese kruidkoek

Ons recept voor het heerlijke streekbaksel uit Friesland.

Culinair Redactie Noorderland 26 jan. 2024 | 08:17

Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op: Kookfans

Tekst: Kookfans | Foto: Adobe Stock

We duiken graag de keuken in om iets lekkers te bakken, zoals een appeltaart met likeur. Maar natuurlijk zijn we bij Noorderland ook erg gesteld op streekbaksels als Fryske sûkerlatten. Vandaag delen we het recept voor een andere klassieker uit Friesland, namelijk Friese kruidkoek.

Ingrediënten voor 16 plakken:

250 gram zachte boter
250 gram donkere bruine suiker
125 gram roggebloem en roggemeel
1 theelepel bakpoeder
5 eieren
1 theelepel kaneel
2 lepels stroop
1 theelepel kruidnagelpoeder
¼ theelepel gemalen kardamom
50 gram fijngesneden gember
50 gram fijngesneden sukade
50 gram gekonfijte sinaasappelschil
125 gram aardappelmeel
1 eiwit

Lekker snacken: zo maak je de enige echte eierbal uit Groningen

Zo maak je Friese kruidkoek:

Culinair