Tienduizend jaar eetbaar groen

Tekst: Kees Boele | Fotografie: Kees Boele (Natuurpresentaties ®), Stella Bos

Wat wordt het deze kerst? Ga je voor een ouderwetse steentijd-maaltijd met oergranen? Kies je voor teff of quinoa? Erwten van de hunebedbouwers of toch maar een sojaburger op het menu? Ons bordje eten blijkt een kleurrijk schilderij van beproefde tradities en nieuwe, hippe ontdekkingen. 

Meer lezen? Haal de nieuwe Noorderland nu in de winkel of bestel 'm hier.