Overheerlijke stamppot uit het noorden: blauwe bliksem

Bron: Jumbo | Foto: Adobe Stock

Ken je de hete bliksem nog? Die Groninger stamppot met appels is natuurlijk al heel lekker, maar er is ook een heerlijke variatie op: blauwe bliksem. Met dit recept maak je gemakkelijk deze noordelijke wintertopper met stoofpeertjes, worst en spek.

Ingrediënten:

• 1500 gram stoofperen
• 400 gram plakken gerookte ontbijtspek
• 1500 gram aardappelen
• 1 kaneelstokje
• 300 gram saucijs
• 1 snufje zwarte peper
• 40 gram roomboter
• 1 snufje zout

Zo maak je blauwe bliksem: