Stamppot

Culinair | 10 jan. '26

Stamppot-inspiratie: 5x winterkost met een verrassende twist

Wist je dat je met boerenkool, zuurkool en die vertrouwde rookworst nog veel meer kanten op kunt dan de standaard stamppot? We hebben onze vijf favoriete variaties voor je verzameld: van een romige ovenschotel tot een verrassende hartige taart.

Culinair | 02 jan. '26

Zo maak je een gezonde stamppot met zoete aardappel, spinazie en geitenkaas

Na de feestdagen is de zin in een normale, voedzame maaltijd vaak groot. Dit recept voor stamppot is dan een uitkomst. Het combineert het troostrijke van een klassieke stamppot met gezondere keuzes: de zoete aardappel zit boordevol vezels en vitamines, de spinazie zorgt voor een flinke portie groente en de geitenkaas geeft een romige, pittige smaak zonder dat je zware room nodig hebt. Je zet deze stamppot bovendien in een handomdraai op tafel.

Culinair | 29 dec. '25

Friese winterfavoriet met een twist: witlofstamppot met nagelkaas uit de oven

Stamppot in de winter is altijd een goed idee, maar deze versie tilt het naar een hoger niveau. We combineren het zacht-bittere van witlof met kruidige Friese nagelkaas en zoute spekjes. Een goudbruin kaaslaagje uit de oven maakt dit hét ultieme gerecht voor koude dagen.

Culinair | 26 dec. '25

Vergeet de klassieker: dit is het geheime ingrediënt voor de beste boerenkoolstamppot

Boerenkoolstamppot is de ultieme winterkost, maar soms is de klassieke versie toe aan een upgrade. Geen zorgen: de vertrouwde rookworst en de smeuïge stamppot blijven, maar we voegen een verrassende, pittige twist toe met pepersalami en kruiden. Klaar om je winterklassieker te vernieuwen?

Culinair | 06 dec. '25

Heb je stamppot over? Daar maak je fantastische bitterballen van

Staat er nog een restje stamppot in je koelkast? Gooi het niet weg, want je kunt er nog verrassend lekkere bitterballen van maken. Perfect voor bij een borrel, een snackavond of gewoon omdat je er zin in hebt. Met dit simpele recept verander je jouw kliekje in knapperige, romige bitterballen waar iedereen om zal vragen. Aan de slag!

Culinair | 05 dec. '25

Van dit recept ga je smullen: zo maak je kruidige stamppot met geitenkaas en zoete aardappel

Stamppot saai? Niet met deze versie. Zoete aardappel vormt de perfecte basis voor een smeuïge, vrolijke maaltijd die nét even anders is. En met prei, geitenkaas, mosterd en pecannoten wordt het echt genieten.

Culinair | 01 dec. '25

Stamppot: oer-Hollandse kost? Deze vijf weetjes zeggen iets anders

Stamppot lijkt het simpelste wintereten dat er is, maar het verhaal erachter is verrassend veelzijdig. Sommige tradities zijn jonger dan je denkt, andere kwamen van ver. Dit zijn vijf feiten, fabels en verrassingen rond stamppot.

Culinair | 22 nov. '25

Dit zijn de geheimen achter een écht goede stamppot

Van de juiste aardappel tot de beste pan: kleine keuzes hebben grote invloed op het resultaat. Met deze praktische tips maak je zonder moeite een heerlijke pan stamppot voor koude dagen.

Huis en tuin | 26 okt. '25

Feit of fabel: smaakt boerenkool beter na een nachtje vorst?

Zodra de eerste kou over het land trekt, duikt hij weer op: het verhaal dat boerenkool pas echt lekker is als de vorst eroverheen is geweest – een oude wijsheid die van generatie op generatie wordt doorgegeven. Maar klopt dat eigenlijk? En wat doet die kou dan precies met onze favoriete wintergroente?

Culinair | 06 okt. '25

Klassieker met een twist: hete bliksem uit de oven

Dit typisch (Noord-)Nederlands gerecht is al eeuwenlang een favoriet op koude dagen. De combinatie van aardappels met zowel zoetzure als zoete appels zorgt voor een verrassend frisse en hartige smaak. In de oven krijgt hete bliksem een extra lekkere twist: er ontstaat een knapperige bovenlaag van oude kaas. Ideaal voor een herfst- of winteravond waarop je wel wat extra energie kunt gebruiken.

Cultuur | 20 jan. '26

Van Drentse helden tot Friese vrijheidsstrijders: herken jij deze 8 legendarische figuren uit Noord-Nederland?
Culinair | 20 jan. '26

De ultieme klassieker: zo maak je de allerlekkerste kippensoep
Uittips | 20 jan. '26

Giethoorn voor jezelf: waarom je het 'Venetië van het noorden' juist nu wilt bezoeken
Culinair | 20 jan. '26

Warme appel en gezouten karamel: dit is de lekkerste cake die je dit jaar gaat bakken
Natuur | 20 jan. '26

Wandelen door de prehistorie: waarom het Strubben Kniphorstbosch in Drenthe juist nu magisch is
Huis en tuin | 20 jan. '26

Winterzorg voor de Japanse esdoorn in Noord-Nederlandse tuinen
Culinair | 20 jan. '26

De ultieme witlofschotel uit de oven: je maakt 'm met rösti, ham en kaas