Oma's recept
/https%3A%2F%2Fcdn.pijper.io%2F2026%2F01%2FzAKaw4Rg4Gatm91767778105.png)
Culinair
|
Oma’s geheim voor botermalse hachee: een klassieker die altijd lukt
Hachee is de onbetwiste koning van de Nederlandse stoofpotjes. Het vraagt om wat tijd en geduld – reken op zo’n drie uur pruttelen op het fornuis – maar dat is het meer dan waard. En de geur die dan uit de keuken komt... genieten met hoofdletter G.
/https%3A%2F%2Fcdn.pijper.io%2F2025%2F11%2FAqKBXLSNZ7WQVo1762350608.jpg)
Culinair
|
Zo maak je 'blote billetjes in het gras': een klassieker op nieuwjaarsdag
Ken je 'blote billetjes in het gras' nog? Dit vrolijk klinkend gerecht is een echte Hollandse traditie. De combinatie van witte bonen en snijbonen geeft het gerecht zijn sprekende naam: de 'blote billetjes' tussen het groene gras. Met dit recept zet je in een handomdraai deze bijzondere stamppot op tafel.
/https%3A%2F%2Fcdn.pijper.io%2F2025%2F11%2FMVOLbum9StJJqz1763735143.jpg)
Culinair
|
Herfstfavoriet: zo maak je oma’s gevulde appeltjes
Er gaat niets boven de geur van warme appels met kaneel! Vandaag maken we een echte herfstfavoriet: gevulde appeltjes uit de oven naar oma’s vertrouwde recept. Ze zijn heel simpel om te bereiden, maar o zó lekker – perfect als toetje of traktatie voor bij de koffie.
/https%3A%2F%2Fcdn.pijper.io%2F2025%2F11%2FzukjsZBvwB0MAp1763393658.png)
Culinair
|
Zo maak je zelf echte Groninger oudewijvenkoek
’t Is nait aal doage kovvie mit kouke,’ zegt een bekend Groningse gezegde: het is niet alle dagen feest. Maar waarom eigenlijk niet? In het nieuwe Gronings bakboek laat historicus en culinair liefhebber Sanne Meijer zien dat er voor elke dag wel iets lekkers te bakken valt. Noorderland sprak met de zelfverklaarde zoetekauw en dook alvast de keuken in met haar recept voor Groningse ollewievenkouk – zo maak je deze bakklassieker gemakkelijk zelf!
/https%3A%2F%2Fcdn.pijper.io%2F2025%2F11%2FlxRwIoCw7uXu0O1762260149.jpg)
Culinair
|
Deze klassieker met een twist wil je proeven: hete bliksem met zoete aardappel en peer
Een moderne draai aan een klassiek Hollands gerecht: deze hete bliksem wordt gemaakt met zoete aardappel en peer. De combinatie van zachtzoet en hartig, met een beetje geitenkaas erbij, zorgt voor een verrassende smaak. Aan tafel!
/https%3A%2F%2Fcdn.pijper.io%2F2025%2F08%2FQmifcUPpm8W9vG1755867394.jpg)
/https%3A%2F%2Fcdn.pijper.io%2F2025%2F08%2FoqXpncJqvKJbnu1754659187.jpg)
Culinair
|
Lekker recept: cranberrysaus met sinaasappel
Friszuur, fruitig en lekker zoet: deze cranberrysaus – of veenbessensaus – is een herfstklassieker die je in een handomdraai maakt. Het is het perfecte bijgerecht voor feestelijke diners, en de geur van pruttelende besjes en citrus brengt meteen een vleugje najaar in huis.
/https%3A%2F%2Fcdn.pijper.io%2F2025%2F08%2Fn1sPGmK83Ufhgk1756392459.jpg)
Culinair
|
Dit is grootmoeders ultieme recept voor stoofvlees
Een dampende pan stoofvlees op tafel: dat is pure gezelligheid. Dit recept combineert mals stoofvlees met de volle smaak van bruin bier, mosterd en verse peterselie. Laat het rustig pruttelen en je huis vult zich vanzelf met de geur van oma's keuken.
/https%3A%2F%2Fcdn.pijper.io%2F2025%2F09%2Foevx7DKVYwXTkr1758098764.jpg)
/https%3A%2F%2Fcdn.pijper.io%2F2025%2F08%2Fg8awSnxmpqrwPs1755095865.jpg)
Culinair
|
Drie-in-de-pan: zo bak je deze Hollandse klassieker zelf
Het is een bijna vergeten oer-Hollandse lekkernij: drie-in-de-pan. Dit zijn kleine, dikke pannenkoekjes die wat weg hebben van de tegenwoordig ook in Nederland populaire American pancakes. Het belangrijkste verschil zijn de rozijnen van de drie-in-de-pan, die in de Amerikaanse pannenkoeken juist ontbreken.
/https%3A%2F%2Fcdn.pijper.io%2F2025%2F09%2FnYZmh6Zv7P3Ff11758023492.jpg)
/https%3A%2F%2Fcdn.pijper.io%2F2025%2F09%2FiU2s8i7fMzEHa71758014394.jpg)
Culinair
|
Net als vroeger: zo maak je groenten en fruit in
Waar onze grootouders potten vol jam, tafelzuur en compotes in de kelder hadden staan, grijpen wij tegenwoordig weer terug op diezelfde technieken om de smaak van de zomer te bewaren. Inmaken is niet alleen handig om voedsel langer houdbaar te maken, maar ook leuk om te doen: je zet een ambachtelijk product op tafel, precies zoals jij het lekker vindt.