Eén keer proberen en je wilt nooit meer anders: het recept voor malse kipgehaktballetjes

Ingrediënten voor 4 personen:

• 300 gram kipgehakt
• 40 gram paneermeel
• 1 ei
• 1 teen knoflook (fijngehakt)
• 2 eetlepels ketjap
• 1 theelepel Italiaanse kruiden
• snuf cayennepeper
• peper en zout naar smaak
• boter om in te bakken

Bekijk ook

Dit is waarom zelfgemaakte kroketten openbarsten in het vet (en met welke simpele truc ze heel blijven) | Noorderland

Zo maak je de kipgehaktballetjes:

1. Mengen: doe het kipgehakt in een ruime kom en voeg de helft van het paneermeel toe, samen met het ei, de ketjap, de Italiaanse kruiden, de cayennepeper, de fijngehakte knoflook en een snuf peper en zout. Kneed het geheel grondig met schone handen tot een egaal en stevig gehaktmengsel.
2. Vormen: draai kleine, gelijke balletjes van het gehakt met een omvang van ongeveer 1 eetlepel. Zorg dat ze mooi glad gepolijst zijn, zodat ze hun vorm goed behouden tijdens het braden. Rol de gevormde balletjes aansluitend door de overgebleven paneermeel voor een lekker knapperige buitenkant.
3. Bakken: smelt een royale klont boter in een ruime hapjespan en schroei de balletjes op middelhoog vuur rondom mooi goudbruin. Draai de warmtebron vervolgens laag en laat de gehaktballetjes in circa 12 minuten langzaam en volledig gaar worden.
4. Serveren: presenteer de balletjes direct warm als aanvulling op een pasta, geef ze mee als hartige snack tijdens een borrel of bewaar ze voor de volgende dag op een krokant broodje met wat frisse salade.