Geen inspiratie voor vanavond? Deze hartige taart met kip en broccoli is altijd een succes

Ingrediënten voor 4 personen:

• 500 gram broccoli
• 400 gram kipfilet
• 200 gram crème fraîche
• 125 gram geraspte kaas (plus extra voor de bovenkant)
• 7 plakjes hartige taartdeeg (ontdooid)
• 5 eieren
• 2 middelgrote tomaten
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 1 theelepel cajunkruiden
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 1 theelepel gedroogde oregano
• zout en versgemalen peper naar smaak
• boter of olie voor het invetten

Bekijk ook

Déze ouderwets lekkere macaroni-ovenschotel wordt met een vleugje truffel nóg smaakvoller | Noorderland

Zo maak je deze quiche met kip, broccoli en kaas:

1. Broccoli blancheren: snijd de broccoli in kleine roosjes en kook ze in ruim water in circa 5 minuten kort beetgaar. Giet grondig af en laat goed uitlekken in een zeef.
2. Kip en vulling bakken: snijd de kipfilet in kleine blokjes en bak ze in een koekenpan rondom goudbruin en gaar. Breng naar wens op smaak met wat peper of kipkruiden. Snipper de ui en pers de knoflook uit. Voeg dit toe aan de kip en fruit 2 minuten mee tot de ui zacht is. Snijd de tomaten in blokjes.
3. Vorm bekleden: verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een bak- of quichevorm in met wat boter of olie en bekleed de bodem en randen met de deegplakjes. Druk de randjes goed tegen elkaar aan.
4. Beslag mengen: klop in een ruime kom de eieren los samen met de crème fraîche. Meng de cajunkruiden, tijm, oregano, een snuf zout en versgemalen peper erdoorheen. Roer als laatste de geraspte kaas door het eimengsel.
5. Vulling toevoegen: verdeel de uitgelekte broccoli, de gebakken kip met ui en knoflook en de tomatenblokjes over de kom met het beslag en schep alles goed door elkaar. Giet het mengsel in de taartvorm en bestrooi royaal met de extra geraspte kaas.
6. Afbakken in de oven: schuif de vorm in het midden van de oven en bak de quiche in ongeveer 45 minuten goudbruin en gaar. De vulling hoort stevig te zijn en de kaas mooi gekleurd. Laat de hartige taart even rusten voordat je hem aansnijdt.