Het makkelijkste tussendoortje ooit: deze banaan-havermoutkoekjes maak je met maar 4 ingrediënten

Voor dit recept heb je geen ingewikkelde kooktechnieken, eieren of boter nodig; de geprakte rijpe bananen binden de havermout op een natuurlijke manier en geven het deeg een heerlijke, lichte zoetheid. Binnen 20 minuten in de oven bak je zo een flinke voorraad heerlijke koekjes waar iedereen van blijft snoepen.

Ingrediënten voor 24 koekjes:

• 150 gram havermout
• 75 gram extra pure chocolade
• 3 grote rijpe bananen
• 1 zakje vanillesuiker

Bekijk ook

Het geheim van oma: zo maak je de lekkerste appelcake van het seizoen | Noorderland

Zo maak je deze simpele banaan-havermoutkoekjes:

1. Oven voorverwarmen: verwarm de oven alvast voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met een vel bakpapier.
2. Chocolade hakken: hak de extra pure chocolade op een snijplank in kleine, fijne stukjes.
3. Bananen prakken: pel de drie rijpe bananen, leg ze in een ruime kom en prak ze met een vork helemaal fijn tot een glad mengsel.
4. Deeg mengen: voeg de havermout, het zakje vanillesuiker en de gehakte stukjes chocolade toe aan de geprakte banaan. Roer alles met een spatel of lepels goed door elkaar tot een egaal deeg.
5. Koekjes vormen: draai circa 24 kleine balletjes van het deeg en verdeel ze over de beklede bakplaat. Druk elk balletje met de bolle kant van een lepel of je handpalmen voorzichtig plat tot een mooi rond koekje.
6. Bakken: schuif de bakplaat in het midden van de warme oven en bak de havermoutkoekjes in 20 minuten goudbruin en gaar.

Tip: laat de koekjes na het bakken even een paar minuten afkoelen op een rooster. Zo wordt de buitenkant lekker stevig, terwijl de chocola aan de binnenkant heerlijk zacht blijft.