Zin in een snelle ovenschotel met tonijn? Met deze simpele toevoeging smaakt hij als in een restaurant

Het geheim van deze romige ovenschotel zit hem in het toevoegen van een klein theelepeltje milde mosterd aan het room-eimengsel. De mosterd snijdt perfect door het vettige van de room en het hartige van de tonijn, waardoor alle smaken prachtig ophalen zonder dat het gerecht scherp wordt.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 800 gram kruimige aardappelen
• 280 gram tonijn uit blik (uitgelekt)
• 100 gram geraspte kaas
• 250 milliliter kookroom
• 2 eieren
• 1 ui
• 1 theelepel milde mosterd
• 1 snuf nootmuskaat
• 1 snuf zout en peper
• 1 scheutje olie voor het bakken en invetten

Bekijk ook

Geen zin om lang te koken: deze frisse pastasalade met tonijn is jouw ideale snelle diner | Noorderland

Zo maak je een ovenschotel met tonijn:

1. Oven voorverwarmen: verwarm de oven voor op 180 graden en vet een ovenschaal in met een scheutje olie.
2. Aardappelen snijden: schil de kruimige aardappelen en snijd ze in dunne schijfjes van 3 tot 4 millimeter dik.
3. Aardappelen koken: kook de aardappelschijfjes 10 minuten voor in een pan met ruim gezouten water en giet ze daarna goed af.
4. Ui fruiten: snipper de ui en fruit deze op een zacht vuur in een koekenpan met een klein beetje olie tot de stukjes glazig en zacht zijn.
5. Romige mengbasis maken: klop in een kom de eieren los met de kookroom, milde mosterd, een snuf nootmuskaat, zout en peper.
6. Vulling mengen: meng de uitgelekte tonijn en de gefruite ui door het roommengsel en voeg als laatste voorzichtig de voorgekookte aardappelschijfjes toe.
7. Ovenschaal vullen: schep het mengsel gelijkmatig in de ingevette ovenschaal en verdeel de geraspte kaas eroverheen.
8. Schotel bakken: bak de ovenschotel 30 tot 35 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is en de saus langs de randen mooi bubbelt.

Praktische serveertip & variatie

Serveer deze warme ovenschotel met een fris-zure tegenspeler, zoals een knapperige salade met radijs en een lichte dressoir op basis van appelciderazijn. Een snufje mild paprikapoeder of wat vers gehakte peterselie vlak voor het serveren geeft bovendien net dat beetje extra kleur.

Mocht er een portie overblijven, dan kun je de schotel afgedekt twee tot drie dagen bewaren in de koelkast. Warm hem op op een lage temperatuur in de oven om de bovenkant weer lekker krokant te krijgen.