Geen zin om te koken? Met dít snelle recept uit de oven heb je zo goed als geen afwas

In plaats van alles los te koken en te bakken, laat je de oven het werk doen. De aardappeltjes worden heerlijk goudbruin en de sappen van de worstjes trekken tijdens het roosteren in de paprika en ui. Een klein schepje sesamzaad en wat verse peterselie maken het gerecht helemaal af.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 800 gram vastkokende aardappels
• 400 gram gekruide worstjes (bijvoorbeeld verse worsten of chipolata's)
• 2 rode uien
• 2 rode paprika's
• 1 aubergine
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel sesamzaad
• 1 handje verse peterselie
• peper en zout naar smaak

Bekijk ook

Lekkerder dan het origineel? Probeer deze moussaka met een Friese en Groningse twist | Noorderland

Zo maak je een snelle traybake:

1. Oven voorverwarmen en ingrediënten snijden: verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappels, was ze en snijd ze in grove parten. Was de paprika's en de aubergine en snijd deze in grote stukken. Pel de rode uien en snijd ze in grove parten.
2. Plaatschaal mengen: verdeel de aardappels, paprika, aubergine en rode ui over een grote bakplaat of ruime ovenschaal. Besprenkel het geheel met de olijfolie en bestrooi met peper en zout naar smaak. Schep alles goed om zodat de olie verdeeld is.
3. Worstjes toevoegen: snijd de gekruide worstjes in tweeën of drieën en verdeel ze tussen de groenten en aardappels op de bakplaat.
4. Roosteren in de oven: schuif de bakplaat in de oven en bak het gerecht gedurende 35 minuten tot de aardappels goudbruin en gaar zijn en de worstjes rondom mooi bruin zijn gebakken. Schep halverwege een keer om.
5. Garnituur toevoegen: hak de verse peterselie fijn. Bestrooi de warme plaatschaal direct uit de oven met het sesamzaad en de gehakte peterselie voordat je serveert.

Handige tip: vervang de peterselie gerust door verse koriander als je van een iets uitgesprokener smaak houdt, en voeg een snufje gerookt paprikapoeder toe aan de olijfolie voor een extra diepe smaak.