Geen zin om lang te koken? Deze snelle zalm-preischotel staat in 15 minuten in de oven

Ingrediënten voor 2 personen:

• 300 gram zalmfilet
• 250 gram voorgekookte aardappelschijfjes
• 100 gram geraspte kaas
• 200 milliliter kookroom
• 4 takjes verse dille
• 1 prei
• 3 eetlepels grove mosterd

Bekijk ook

Dit wil je vanavond nog eten: de allerlekkerste bloemkool uit de oven met kaas en mosterd | Noorderland

Zo maak je een heerlijke ovenschotel met zalm en prei:

1. Oven voorverwarmen: zet de oven aan op 200 graden en vet een kleine ovenschaal licht in.
2. Aardappels verdelen: verdeel de voorgekookte aardappelschijfjes gelijkmatig over de bodem van de ovenschaal als stevige basis voor de schotel.
3. Prei bakken: snijd de prei in dunne ringen en was deze grondig met koud water. Verhit een klein scheutje olie in een koekenpan en bak de prei circa 3 minuten op middelhoog vuur aan tot deze zacht begint te worden.
4. Saus maken: hak de verse dille fijn en roer deze samen met de grove mosterd, de kookroom en de helft van de geraspte kaas door de prei in de pan. Meng alles goed door elkaar tot een gebonden saus en breng op smaak met een snuf peper en zout.
5. Schotel opbouwen: snijd de zalmfilet in twee gelijke stukken en leg deze boven op de laag aardappelschijfjes. Schenk het warme preimengsel over de zalm en verdeel de rest van de geraspte kaas over de bovenkant.
6. Ovenschotel bakken: schuif de schaal in het midden van de oven en bak de zalmschotel in 15 tot 18 minuten goudbruin en gaar.

Praktisch advies: dek de ovenschaal de laatste 5 minuten losjes af met een stukje aluminiumfolie als de kaas te snel donker wordt, zo blijft de zalm lekker sappig.