Het ultieme recept voor pindarotsjes: zo maak je binnen een kwartier een schaal vol verwennerij

In plaats van één soort chocolade combineren we puur, melk en wit voor een heerlijke variatie op de serveerschaal. Wil je de pindarotsjes extra lekker maken? Voeg dan een vleugje zeezout, wat kokos of frisse cranberries toe en geef zo elk rotsje een eigen, luxe smaakaccent waar iedereen van blijft snoepen.

Ingrediënten voor 15 stuks:

• 200 gram pure chocolade
• 200 gram melkchocolade
• 200 gram witte chocolade
• 375 gram ongezouten pinda's
• optioneel: 1 theelepel grof zeezout, 1 eetlepel geraspte kokos of 1 eetlepel gedroogde cranberries

Bekijk ook

Wat een verwennerij: deze mini-fruittaartjes zijn binnen 5 minuten klaar | Noorderland

Zo maak je zelf pindarotsjes:

1. Chocolade smelten: breek de pure chocolade in kleine stukjes en doe deze in een hittebestendige kom. Zet de kom op een klein pannetje met heet water, waarbij de bodem van de kom het water niet mag raken. Haal de kom van het pannetje zodra de chocolade voor de helft is gesmolten, laat circa 3 minuten staan en roer het mengsel daarna rustig door tot alles glad glanst.
2. Pinda's toevoegen: meng 125 gram van de pinda's door de warme pure chocolade tot alle pinda's rondom voorzien zijn van een dikke laag chocolade.
3. Rotsjes vormen: bekleed een platte plaat of snijplank met een vel bakpapier. Schep met twee eetlepels royale, berglustige hopen van het mengsel op het papier.
4. Herhalen met de overige chocolade: herhaal de eerste drie stappen met de melkchocolade en de witte chocolade, totdat alle chocolade en pinda's zijn gebruikt.
5. Toppings toevoegen: bestrooi de pure rotsjes optioneel met een klein snufje grof zeezout, de melkchocoladerotsjes met wat geraspte kokos en de witte variant met fijngesneden gedroogde cranberries voor een prachtige én verrukkelijke finishing touch.
6. Laten opstijven: zet de plaat met pindarotsjes circa 20 minuten in de koelkast tot de chocolade weer lekker stevig is.

Snoeptip: bewaar de pindarotsjes na het opstijven buiten de koelkast in een goed afgesloten koektrommel op een koele plek. Zo behouden ze die heerlijke, volle chocoladesmaak en blijven de pinda's optimaal knapperig.