Kersen ontpitten zonder knoeien: met dit simpele alledaagse voorwerp druk je de pit er zo uit

Wie een kersentaart wil bakken of een zomers dessert voorbereidt, stuit al snel op dezelfde probleem: de harde pit in het midden van de kers. Met een schilmesje snijden kost niet alleen veel tijd, maar zorgt er ook voor dat er veel van het sappige vruchtvlees verloren gaat. Bovendien schiet het rode sap snel alle kanten op. Een speciaal ontpitapparaatje lijkt dan handig, maar zo'n hulpmiddel ligt bij de meeste mensen de rest van het jaar stof te verzamelen in een keukenla.

De truc met het flesje

Om een kers snel en schoon te ontpitten, maak je gebruik van de tegendruk van een smalle hals. Het enige wat je nodig hebt is een lege glasfles – zoals een weckfles of een glazen drankflesje – en een stevig, dun voorwerp zoals een eetstokje, een dikke satéprikker of een hard rietje. Zorg er simpelweg voor dat de opening van de fles net iets kleiner is dan de kers zelf, maar groot genoeg om de pit door te laten.

Zo ga je te werk

• Haal het steeltje los: verwijder het groen van de kers en zet de vrucht met de bovenkant op de opening van de lege fles.
• Druk de pit door: plaats het eetstokje of de satéprikker op de plek waar het steeltje zat en duw rustig recht naar beneden.
• Vang de pit op: de pit plopt door het vruchtvlees heen en valt netjes onder in de fles, terwijl de kers heel op de hals blijft rusten.

Werk zo de hele schaal af. Gooi de opgevangen pitten na afloop direct weg; wanneer kersenpitten beschadigd of fijngemalen raken, kunnen er namelijk stoffen vrijkomen die in grotere hoeveelheden schadelijk zijn.

Aan de slag met je pitloze kersen

Kersen laten zich na het ontpitten niet lang bewaren, omdat het beschadigde vruchtvlees snel vocht verliest. Verwerk ze daarom het liefst direct in een baksel of dessert. Zoek je nog inspiratie voor de keuken? Probeer dan een van deze recepten uit:

Bekijk ook

Geen oven nodig: zo maak je deze razendsnelle monchoutaart in een glaasje | Noorderland

Monchoutaart in een glaasje

Zin in een bijzonder dessert, maar staat je hoofd niet naar ingewikkeld bakwerk? Met deze supersnelle monchoutaart in een glas serveer je zonder moeite een luxe dessert. Dankzij de frisse kersen en de romige vulling proeft elke lepel direct als een zomers feestje.

Bekijk ook

Wafels met warme kersen saai? Niet als je dit eiland-ingrediënt toevoegt | Noorderland

Wafels met warme kersen en cranberrycompote

Het ultieme eilandgevoel, maar dan gewoon op je eigen bord. In dit recept combineren we het beste van twee werelden: het zoete, sappige zomerfruit van het vasteland en de karakteristieke, friszure cranberry’s van Terschelling. Samen met een versgebakken wafel en een toef slagroom is dit het recept voor een zoete traktatie.

Bekijk ook

Zo maak je zelf verrukkelijke kersenjam | Noorderland

Zelf gemaakte kersenjam

Zwoele zomeravonden, rode vingers van het kersen plukken, en dan... jam maken! Met deze volle, friszoete kersenjam leg je de smaak van de zomer vast in een potje. Heerlijk op een warme croissant, een dikke snee witbrood of als zoete tegenhanger op een kaasplankje.