Knapperiger dan uit de winkel: zo bak je eenvoudig zelf de lekkerste crackers

Ingrediënten voor 25-30 crackers:

• 400 gram volkorenmeel (bijvoorbeeld spelt- of tarwemeel)
• 200 milliliter water
• 4 eetlepels lijnzaad (gebroken)
• 4 eetlepels zonnebloempitten
• 4 eetlepels zonnebloemolie
• 1 theelepel zout

Bekijk ook

Zelf kruidenboter maken: met dit ene ingrediënt smaakt het net als in een restaurant | Noorderland

Zo maak je zelf de lekkerste crackers:

1. Voorverwarmen: zet de heteluchtoven aan op 180 graden zodat deze goed warm kan worden en leg alvast twee grote vellen bakpapier klaar op het aanrecht.
2. Mengen: doe het volkorenmeel, het gebroken lijnzaad, de zonnebloempitten en het zout in een ruime mengkom en roer deze droge ingrediënten met een lepel goed door elkaar.
3. Kneden: voeg de zonnebloemolie en het water toe aan de kom en kneed het geheel met schone handen tot een soepel en samenhangend deeg dat niet meer aan je vingers blijft plakken.
4. Uitrollen: leg de deegbal tussen de twee vellen bakpapier en rol het met een deegroller gelijkmatig uit tot een dunne lap met een dikte van ongeveer 2 tot 3 millimeter.
5. Snijden: verwijder het bovenste vel bakpapier voorzichtig en snijd de deeglap met een scherp mes of een pizzasnijder in gelijke vierkanten of handige langwerpige repen.
6. Bakken: schuif de crackers met het onderste bakpapier op de bakplaat in het midden van de oven en bak ze in 20 tot 25 minuten goudbruin en heerlijk knapperig.
7. Afkoelen: haal de plaat uit de oven, laat de crackers volledig afkoelen op een rooster en berg ze daarna op in een goed sluitende trommel zodat ze wekenlang hun krokante beet behouden.