Te warm om uren te koken? Deze zomerse ovenschaal met tomaat en kaas staat zó op tafel

Ingrediënten:

• 500 gram cherrytomaatjes of kerstomaatjes
• 200 gram feta of stevige witte kaas (1 blok)
• 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes
• 1 handje verse basilicum, grof gehakt
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel gedroogde oregano
• peper en een snufje zout

Dit recept is geschikt voor 2 personen als lichte avondmaaltijd, of voor 4 personen wanneer je het serveert als zomers bijgerecht tijdens een barbecue in de tuin.

Zo maak je een zomerse ovenschaal met tomaat en kaas:

1. Oven voorverwarmen: verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Kaas neerleggen: neem een passende ovenschaal en leg het blok witte kaas in het midden van de schaal.
3. Tomaatjes toevoegen: verdeel de cherrytomaatjes en de plakjes knoflook rondom het blok kaas.
4. Kruiden en oliën: besprenkel het geheel royaal met de 3 eetlepels olijfolie. Strooi de gedroogde oregano, een snufje zout en flink wat versgemalen zwarte peper over de tomaatjes en de kaas.
5. In de oven bakken: schuif de schaal in de oven en bak het geheel in 25 tot 30 minuten goudbruin. De tomaatjes moeten zacht zijn en openbarsten, en de kaas hoort door en door warm te zijn.
6. Garneren en serveren: haal de schaal voorzichtig uit de oven en strooi direct het handje verse, grof gehakte basilicum eroverheen. Serveer warm met lekker wat stokbrood of ciabatta om de saus mee op te deppen.

Bekijk ook

Déze 4 makkelijke vegetarische barbecuehapjes zijn zó lekker dat zelfs vleesliefhebbers ze opeten | Noorderland

Eindeloos variëren op een luie zomerdag

Deze kleurrijke ovenschaal is zo uit de oven al een feestje om te delen met een knapperig stuk brood, maar je maakt er net zo gemakkelijk een vullendere maaltijd van. Heb je flinke trek na een lange dag in de zon? Kook er dan ondertussen wat pasta bij, zoals penne of rigatoni. Zodra de schaal uit de oven komt, prak je de zachte kaas en de sappige, opengebarsten tomaatjes met een vork helemaal door elkaar. Giet de pasta af, schep het direct door de schaal en je hebt in een handomdraai een heerlijk romige pastasaus.

Wil je nog meer body? Bak dan van tevoren wat stukjes (vegetarische) kipfilet mee in de schaal, of gooi er vlak voor het serveren een handje zwarte olijven en rucola doorheen. Zo zet je elke keer weer een verrassende zomertopper op tafel!