Geen zin om lang in de keuken te staan? Deze snelle zomerflammkuchen staat binnen 15 minuten in de oven

Ingrediënten voor 1-2 personen:

• 1 rol koelvers flammkuchendeeg
• 150 gram groene aspergetips
• 100 gram crème fraîche
• 100 gram cherrytomaten (rood en geel)
• 75 gram zachte geitenkaas of feta
• 1 eetlepel olijfolie
• bersgemalen zwarte peper en een snuf zout

Bekijk ook

Minimale afwas, maximale smaak: deze romige eenpanspasta is de ultieme weekendhap | Noorderland

Zo maak je zomerflammkuchen met asperges:

1. Oven voorverwarmen: verwarm de oven voor op 220 graden. Rol het verse flammkuchendeeg met het bijbehorende bakpapier uit op een bakplaat.
2. Bodem insmeren: smeer de crème fraîche met de achterkant van een lepel gelijkmatig uit over het deeg, maar laat hierbij een rand van ongeveer 1 centimeter rondom vrij. Breng op smaak met een beetje zout en peper.
3. Asperges snijden: snijd de harde onderkantjes van de groene aspergetips. Halveer de asperges in de lengte als ze wat dikker zijn, zodat ze in de oven snel gaar en knapperig worden. Meng de asperges in een kom met 1 eetlepel olijfolie.
4. Tomaten halveren: snijd de rode en gele cherrytomaten netjes doormidden.
5. Flammkuchen beleggen: verdeel de groene asperges en de gehalveerde tomaatjes gelijkmatig over de laag crème fraîche.
6. Kaas toevoegen: verkruimel de zachte geitenkaas met je vingers over de groenten.
7. Goudbruin bakken: bak de flammkuchen gedurende 12 tot 15 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de randen goudbruin en lekker knapperig zijn.
8. Aansnijden en serveren: haal de plaatkoek uit de oven, snijd hem in stukken en serveer direct, eventueel met een frisse groene salade ernaast.