Oud brood over? Verander het in deze verrukkelijke wentelteefjes met zomerfruit

Ingrediënten voor 4 personen:

• 250 milliliter kookroom of volle melk
• 150 gram verse aardbeien
• 100 gram blauwe bessen
• 40 gram roomboter
• 8 sneetjes witbrood
• 1 ei
• 2 eetlepels kristalsuiker
• 1 theelepel kaneelpoeder

Bekijk ook

Friese dúmkes over? 4x goddelijke toetjes en taarten die je hiermee kunt maken | Noorderland

Zo maak je wentelteefjes met zomerfruit:

1. Klop het ei los in een diep bord en voeg de suiker, kaneel en room toe. Roer tot een egaal mengsel.
2. Snijd de korstjes van het witbrood. Wentel elk sneetje een voor een door het eimengsel en stapel ze op een bord. Giet het resterende mengsel over de stapel en laat 2 minuten intrekken, zodat het brood zich goed volzuigt.
3. Verhit de helft van de roomboter in een ruime koekenpan. Bak de helft van de sneetjes in ongeveer 5 minuten goudbruin en licht krokant. Keer halverwege. Herhaal dit met de rest van de boter en de overige sneetjes.
4. Was de aardbeien en blauwe bessen. Snijd de aardbeien in vieren.
5. Serveer de wentelteefjes direct – nog warm – met de verse aardbeien en blauwe bessen. De echte zoetekauw kan de wentelteefjes serveren met een bolletje vanille-ijs en een flinke toef stevig opgeklopte slagroom.

Tip van de redactie: wij gebruikten aardbeien en blauwe bessen, maar je kunt hier gerust mee variëren. Gebruik bijvoorbeeld eens wilde perzik, banaan of mango.