Dit wil je vanavond nog maken: goudbruine ovenschotel met courgette, gehakt en een romig kaaskorstje

Ingrediënten voor vier personen:

• 600 gram voorgekookte aardappelschijfjes
• 450 gram rundergehakt
• 60 gram geraspte belegen kaas
• 250 milliliter kookroom
• 4 tomaten
• 1 ui
• 1 prei
• 1 courgette
• ½ runderbouillonblokje
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• handje verse peterselie (voor de garnering)
• peper en zout naar smaak
• scheutje olijfolie

Bekijk ook

Lekker krokant uit de oven: romige kipovenschotel met een korstje waar je U tegen zegt | Noorderland

Zo maak je een ovenschotel met courgette, gehakt en een romig kaaskorstje:

1. Oven voorverwarmen: verwarm de oven voor op 200 graden en vet een ovenschaal zorgvuldig in met een klein scheutje olijfolie.
2. Groenten fruiten: snipper de ui fijn en snijd de prei in mooie, dunne ringen. Verhit wat olijfolie in een ruime koekenpan en fruit de ui en prei hierin kort aan tot ze glazig zien.
3. Gehakt kruiden: voeg het rundergehakt toe aan de pan en verkruimel het halve runderbouillonblokje erboven. Bak het vlees rul en gaar, en breng het ondertussen extra op smaak met het paprikapoeder, het knoflookpoeder en een snufje peper.
4. Saus binden: strooi de eetlepel bloem over het gare gehaktmengsel en roer dit nog 1 minuut goed door op laag vuur, zodat de bloem kan garen. Haal de pan vervolgens van het vuur.
5. Snijwerk: was de tomaten en de courgette grondig en snijd beide groenten in dunne, gelijkmatige plakjes.
6. Bodem leggen: bedek de bodem van de ingevette ovenschaal met de voorgekookte aardappelschijfjes en verdeel hier vervolgens de plakjes tomaat overheen.
7. Schotel opbouwen: Schep het warme gehaktmengsel gelijkmatig op de tomatenlaag. Dek de ovenschotel tot slot af door de plakjes courgette er dakpansgewijs bovenop te leggen.
8. Room toevoegen: Giet de kookroom gelijkmatig over de gehele schotel, zodat de room goed tussen de laagjes kan zakken en kan binden met de bloem. Schuif de schaal in het midden van de voorverwarmde oven en bak het geheel circa 30 minuten.
9. Kaas gratineren: Haal de ovenschaal na 30 minuten heel even kort uit de oven. Strooi de geraspte kaas gelijkmatig over de bovenkant en plaats de schotel nog eens voor circa 15 minuten terug, totdat de kaas volledig gesmolten is en een prachtig goudbruin korstje vormt.
10. Laten rusten en serveren: Laat de dampende schotel na het bakken 5 minuten rusten op het aanrecht zodat de saus zich mooi kan zetten. Garneer met wat fijngehakte verse peterselie en serveer de maaltijd met een simpele salade of een stuk knapperig brood.