Het recept voor de luie kok: briehapjes uit de oven met maar 5 ingrediënten

Ingrediënten voor 8 hapjes:

• 200 gram brie (bijvoorbeeld een punt of kleine ronde)
• 100 gram cranberrycompote (of vossenbessenjam)
• 8 plakjes bladerdeeg (diepvries, ontdooid)
• 2 takjes verse rozemarijn
• 1 ei (losgeklopt)
• honing (optioneel, voor een extra zoetje)

Zo maak je de briehapjes

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Snijd de brie in 8 gelijke stukken of blokjes. Leg de plakjes bladerdeeg uit op je werkblad.
3. Leg in het midden van elk plakje bladerdeeg een stuk brie. Schep hier een flinke theelepel cranberrycompote bovenop.
4. Vouw de punten van het bladerdeeg naar binnen, zodat je een soort buideltje krijgt. Het is niet erg als de bovenkant een beetje open blijft; zo kan de kaas mooi smelten.
5. Bestrijk het bladerdeeg met het losgeklopte ei voor een mooie glans. Leg op elk hapje een klein plukje verse rozemarijn.
6. Bak de hapjes in circa 15 tot 20 minuten goudbruin en knapperig.
7. Haal de hapjes uit de oven en laat ze 2 minuten afkoelen voordat je ze serveert. Druppel er eventueel nog een klein beetje honing overheen voor een extra feestelijk effect.

Bekijk ook

Lente op een krokante bodem: zo maak je een plaattaart met asperges en spek | Noorderland

Serveertips

Deze hapjes zijn het lekkerst als ze nog warm zijn en de kaas goed gesmolten is. Ze doen het erg goed bij een glas koude witte wijn of een biertje. Heb je geen cranberrycompote? Dan smaakt een vijgenjam of zelfs een beetje abrikozenjam er ook uitstekend bij.