Zo wordt kip écht mals in de airfryer: alle tips en trucs op een rij

Welk stukje kip kies je?

Elk kippetje kan en past wel in de airfryer. De keuze hangt vooral af van je eigen voorkeur en de tijd die je hebt:

• Kipfilet: de favoriet voor wie van mager houdt. Perfect voor salades of wraps, en lekker snel klaar
• Kipdijfilet: voor wie voor veel smaak gaat. Kipdijen bevatten iets meer vet, waardoor ze van nature sappiger blijven en minder snel uitdrogen
• Hele kip: een hele kip uit de airfryer kan juist heel goed. Waar een oven er vaak een uur over doet, is je kip in de airfryer vaak al in zo’n 45 tot 60 minuten klaar (afhankelijk van het gewicht). Let er wel even op dat je airfryer groot genoeg is

Tips voor een mals resultaat:

1. Marinade is belangrijk

Smeer je kip niet alleen in voor de smaak, maar ook ter bescherming. Een mix van olijfolie, knoflook en je favoriete kruiden vormt een beschermlaagje dat voorkomt dat het vocht uit het vlees ontsnapt.

2. Pekel de kip van te voren

Heb je genoeg tijd? Leg de kipfilets dan een half uurtje in een kom met zout water – pekelen – voordat je ze kruidt. Dit zorgt ervoor dat de kip meer vocht vasthoudt tijdens het bakken.

3. De juiste timing (en temperatuur)

De meest gemaakte fout is te lang bakken op een te hoge temperatuur. Houd de volgende richtlijnen aan als basis:

Tip: laat de kip na het bakken even 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Zo verspreiden de sappen zich weer door het vlees en loopt niet alles eruit zodra je de kip aansnijdt.

Aan de slag: het basisrecept voor malse kipfilet

1. Meng twee eetlepels olijfolie met paprikapoeder, knoflookpoeder, zwarte peper en een snuf zout. Smeer de kipfilets hiermee in
2. Verwarm de airfryer kort voor op 180 graden
3. Leg de kip in het mandje (zorg dat ze niet op elkaar liggen!) en bak ze in 10 tot 12 minuten gaar. Draai ze halverwege even om
4. Heb je een vleesthermometer? Bij een kerntemperatuur van 70 à 72 graden is je kip perfect: gaar, maar nog mals
5. Serveer er wat groenten, gebakken aardappeltjes en/of een frisse salade bij en geniet van je perfecte "airfryer-kip"