Zo maak je in 15 minuten een heerlijk laagjestoetje met monchou, aardbeien en speculoos

Ingrediënten voor 4 glaasjes:

• 100 gram speculooskoekjes
• 300 gram monchou
• 12 verse aardbeien
• 1 eetlepel poedersuiker
• 1/2 theelepel citroensap
• munt ter garnering

Bekijk ook

Machtig lekker toetje: zo maak je binnen een paar minuten een romige Bastognemousse | Noorderland

Zo maak je een toetje met monchou, aardbeien en speculooskoekjes:

1. Hak of maal de speculooskoekjes fijn in een keukenmachine of met een vijzel. Verdeel in elk glaasje 1 eetlepel koekkruimels.
2. Maak een aardbeienpuree door 8 aardbeien fijn te pureren met het citroensap. Zeef eventueel voor een gladde saus. Lepel in elk glaasje 1 theelepel van de aardbeienpuree over de koekkruimels.
3. Meng de MonChou met de poedersuiker tot een luchtige crème. Vul een spuitzak met het mengsel en spuit een laagje MonChou-crème in elk glaasje.
4. Voeg opnieuw een laagje koekkruimels en aardbeienpuree toe, gevolgd door een tweede laag MonChou.
5. Eindig met een snufje koekkruimels bovenop en garneer elk glaasje met een gehalveerde aardbei en een klein takje munt.