Geen brood nodig: zo bak je de lekkerste wentelteefjes van beschuiten

Ingrediënten voor 6 wentelteefjes:

• 100 gram bruine basterdsuiker
• 20 gram ongezouten roomboter
• 400 milliliter kookroom
• 6 normale beschuiten
• 2 middelgrote scharreleieren
• 1½ theelepel gemalen kaneel
• Snufje zout

Bekijk ook

Eén hap en je bent terug in grootmoeders keuken: zo maak je Jan in de zak | Noorderland

Zo maak je wentelteefjes van beschuiten:

1. Pak een ruime kom en kluts hierin de eieren samen met de kookroom, een snufje zout en circa een halve theelepel van de kaneel. Zorg dat alles goed gemengd is.
2. Leg de beschuiten in het mengsel. Het is belangrijk dat ze de tijd krijgen om de room goed op te zuigen, dus laat ze zeker 10 minuten in de kom liggen.
3. Zet een koekenpan op het vuur en laat de roomboter smelten. Wacht even geduldig tot de grote bellen zijn weggetrokken; dat is het teken dat de pan de juiste temperatuur heeft.
4. Haal de doordrenkte beschuiten heel voorzichtig met een spatel uit de kom. Leg ze in de pan en bak ze rustig totdat de onderkant een mooi goudbruin en krokant korstje heeft. Draai ze dan pas om en bak ook de andere zijde goudbruin.
5. Meng ondertussen de basterdsuiker met de resterende theelepel kaneel in een schaaltje.
6. Serveer de wentelteefjes warm en bestrooi ze royaal met de kaneelsuiker.

Tip van de redactie: schrik niet als de beschuiten tijdens het bakken een beetje uit elkaar vallen of breken. Dat is juist een goed teken; het betekent dat ze de kookroom volledig hebben opgenomen, wat zorgt voor dat heerlijk zachte en romige resultaat waar we zo van houden!