Goudbruin en vol smaak: zo maak je heerlijke bladerdeeghapjes met feta en spinazie

Ingrediënten voor 4-6 personen:

• 450 gram diepvriesspinazie (ontdooid en goed uitgeknepen)
• 200 gram feta
• 10 plakjes diepvries-bladerdeeg (ontdooid)
• 2 tenen knoflook
• 1 rode ui
• 1 ei (losgeklopt)
• 1 theelepel gedroogde oregano
• handje verse basilicum (fijngehakt)
• snuf peper en zout

Bekijk ook

Nooit meer saaie aardappels: deze geplette krieltjes met Parmezaanse kaas en tijm zijn je nieuwe favoriet | Noorderland

Zo maak je heerlijke bladerdeeghapjes met feta en spinazie:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Versnipper de rode ui en pers de 2 tenen knoflook uit.
2. Fruit de ui en de knoflook circa 3 minuten aan in een pan met een klein scheutje olie. Voeg de goed uitgeknepen spinazie toe en bak dit kort mee totdat het meeste vocht is verdwenen. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel even afkoelen.
3. Verkruimel de feta boven een kom en meng dit met de gebakken spinazie. Roer de fijngehakte basilicum en de oregano erdoorheen en breng het geheel op smaak met een snufje peper en zout (pas op met zout, de feta is van zichzelf al hartig).
4. Snijd de vellen bladerdeeg doormidden zodat je langwerpige stroken krijgt. Leg op elke strook een flinke lepel van het spinaziemengsel.
5. Rol het deeg voorzichtig op en zorg dat de naad aan de onderkant zit. Druk de zijkanten eventueel licht aan.
6. Leg de rolletjes op de bakplaat en bestrijk de bovenkant met het losgeklopte ei voor een mooie glans.
7. Bak de hapjes in circa 20 tot 25 minuten goudbruin en knapperig in het midden van de oven.

Serveertip: deze hapjes zijn warm het allerlekkerst, maar je kunt ze ook prima koud serveren tijdens een picknick of een dagje uit.