Geen inspiratie? Deze hartige pasta-ovenschotel met tonijn en mozzarella staat zo op tafel

Ingrediënten voor 2 personen:

• 400 gram tomatenblokjes
• 160 gram tonijn (1 blikje)
• 150 gram pasta
• 70 gram tomatenpuree (1 blikje)
• 2 rode puntpaprika's
• 1 bol mozzarella
• 1 rode ui
• 1 prei
• 1 theelepel knoflookpoeder
• handje verse basilicum
• handje geraspte kaas
• snuf zout en peper

Bekijk ook

Deze macaronischotel staat snel op tafel en je hebt maar 7 ingrediënten nodig | Noorderland

Zo maak je een hartige pasta-ovenschotel met tonijn en mozzarella:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Terwijl de pasta kookt, snijd je de rode ui in snippers, de prei in fijne ringen en de zoete puntpaprika’s in blokjes. Snijd ook de mozzarella alvast in gelijkmatige plakjes.
2. Verhit een scheutje olie in een ruime koekenpan en bak de ui, de preiringen en de stukjes puntpaprika zachtjes aan. Zodra de groenten wat zachter worden, voeg je de tomatenpuree en het knoflookpoeder toe. Laat dit circa 1 minuut meebakken om de puree te ontzuren en de smaken goed vrij te laten komen.
3. Schep de tomatenblokjes en de uitgelekte tonijn door het groentemengsel. Scheur de verse blaadjes basilicum in stukjes en roer deze samen met een snufje zout en peper door de saus. Laat het geheel minimaal 5 minuten rustig pruttelen op een laag vuur.
4. Meng de gekookte pasta door de saus zodat alles goed bedekt is en schep het mengsel vervolgens in een passende ovenschaal. Verdeel de plakjes mozzarella over de bovenkant en strooi er naar eigen smaak nog een beetje geraspte kaas overheen voor een extra lekker korstje.
5. Schuif de schaal in de voorverwarmde oven en bak de pasta-ovenschotel in circa 15 minuten goudbruin, totdat de kaas mooi gesmolten is en de saus heerlijk pruttelt.