Onverwacht bezoek? Deze makkelijke vruchtentaartjes flans je zo in elkaar

Ingrediënten voor 6 taartjes:

• 250 gram volle kwark
• 175 gram bloem
• 70 gram ongezouten roomboter (op kamertemperatuur)
• 55 gram kristalsuiker
• 1 ei (losgeklopt)
• rasp van ½ citroen
• 1 à 2 theelpels honing
• ½ theelepel vanille-extract
• ¼ theelepel zout
• vers fruit naar keuze (bijvoorbeeld aardbeien, frambozen of blauwe bessen)
• boter om mee in te vetten
• 6 tartelettevormpjes

Tip: wil je écht snel iets op tafel zetten? Koop dan kant-en-klare tartelettebodems of koekbakjes en maak alleen nog de eenvoudige vulling.

Bekijk ook

Haal de bakker in huis: zo maak je stap voor stap een echte aardbeien-roomvlaai | Noorderland

Zo maak je makkelijke vruchtentaartjes met kwark:

1. Vet de vormpjes in met boter.
2. Doe de zachte boter in een mengkom en voeg de bloem, suiker, zout en citroenrasp toe. Kneed met de hand of met een mixer (deeghaken) tot een soepel deeg. Vorm een bal, wikkel in folie en laat het minstens een uur rusten in de koelkast.
3. Verwarm de oven voor op 180 graden.
4. Verdeel het deeg over de vormpjes en druk goed aan langs de bodem en randen. Prik met een vork wat gaatjes in de bodem en bestrijk de binnenkant met losgeklopt ei. Zet de vormpjes nog 5 minuten terug in de koelkast – dat helpt tegen inzakken.
5. Bak de taartbodems in 15 à 20 minuten goudbruin en gaar in de oven. Laat ze daarna helemaal afkoelen in de vormpjes.
6. Meng de kwark met de honing en het vanille-extract. Proef even: wil je dat de kwark nog zoeter is? Voeg dan nog wat extra honing en/of vanille-extract toe.
7. Vul de afgekoelde taartbodems vlak voor het serveren met de kwark en versier royaal met fruit.