Smullen maar: zo maak je een romige ovenschotel met groenten en kaas

Ingrediënten voor 2 personen:

• circa 300 gram maiskorrels (uit blik, goed uitgelekt)
• 150 gram geraspte belegen kaas
• 50 gram paneermeel
• 125 milliliter crème fraîche
• 3 eieren
• 2 bosuitjes
• 1 rode paprika
• 1 theelepel paprikapoeder
• peper en zout naar smaak
• boter om in te vetten

Bekijk ook

Alles in één schaal: makkelijke ovenschotel met broccoli, kip en goudbruine kaas | Noorderland

Zo maak je een romige ovenschotel met groenten en kaas:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een ovenschaal in met een klein beetje boter.
2. Snijd de bosuitjes in smalle ringetjes en de paprika in kleine blokjes.
3. Klop in een grote kom de eieren los met de crème fraîche. Roer hier de uitgelekte mais, de bosui, de paprika en 100 gram van de geraspte kaas doorheen.
4. Breng het mengsel op smaak met het paprikapoeder en een flinke snuf peper en zout.
5. Giet het maismengsel in de ingevette ovenschaal en verdeel het gelijkmatig over de bodem.
6. Meng in een klein schaaltje de rest van de geraspte kaas met het paneermeel en strooi dit over de schotel heen voor een extra krokant laagje.
7. Bak de maisschotel in het midden van de oven in ongeveer 25 tot 30 minuten goudbruin en gaar, totdat de bovenkant mooi bubbelt.
8. Laat de schotel 5 minuten buiten de oven staan voordat je hem serveert; zo wordt de structuur net iets steviger.