Vrolijke paaskipjes: zo maak je deze toastjes met romige zalmsalade

Ingrediënten voor 10 stuks:

• 200 gram gerookte zalm (fijngesneden)
• 20 zwarte peperkorrels (voor de oogjes)
• 10 ronde toastjes (bijvoorbeeld crackertjes of toast uit een rol)
• 2 hardgekookte eieren
• 1 kleine wortel
• 2 eetlepels mayonaise
• 1 theelepel Griekse yoghurt
• 1 theelepel citroensap
• wat verse bieslook (fijngesneden)
• peper en zout naar smaak

Bekijk ook

Zó test je binnen 5 seconden of je eieren voor het paasontbijt nog vers zijn | Noorderland

Zo maak je vrolijke toastjes met zalmsalade:

1. Pel de hardgekookte eieren en prak ze met een vork heel fijn in een kom.
2. Voeg de fijngesneden gerookte zalm, mayonaise, Griekse yoghurt en het citroensap toe. Meng alles goed door elkaar tot een stevige, smeuïge salade. Breng verder op smaak met de verse bieslook en wat peper en zout.
3. Snijd de wortel in dunne plakjes. Snijd uit de plakjes kleine driehoekjes voor de snaveltjes en kartelige vormpjes voor de kammetjes op de kop.
4. Gebruik een ijslepel of twee kleine lepels om mooie, ronde bolletjes van de zalmsalade te vormen. Leg op elk toastje één bolletje.
5. Nu komt het leukste werk: het versieren. Druk bovenop elk bolletje een wortelkammetje en in het midden een snaveltje. Plaats twee peperkorrels als oogjes net boven de snavel.
6. Zet de kipjes tot het serveren in de koelkast, zodat de salade stevig blijft en de smaken goed intrekken.