Te lekker: zo maak je gemakkelijk zelf heerlijke chocoladescones

Hoewel men in Engeland zweert bij clotted cream, smaken deze chocoladescones ook heerlijk met een flinke toef slagroom en een beetje aardbeien- of frambozenjam. Smullen maar!

Ingrediënten (voor 8-10 stuks):

• 350 gram zelfrijzend bakmeel
• 75 gram koude ongezouten roomboter
• 2 eetlepels kristalsuiker
• 75 gram pure chocoladedruppels
• 150 milliliter volle melk
• 1 losgeklopt ei
• snufje zout

Bekijk ook

De perfecte scones maak je in 10 minuten in de airfryer | Noorderland

Zo bereid je deze lekkere chocoladescones:

1. Verwarm de oven voor op 220 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd de roomboter in kleine blokjes.
2. Doe het zelfrijzend bakmeel, de suiker en een klein snufje zout in een kom. Voeg de blokjes boter toe. Wrijf de boter met je vingertoppen door het meel tot het lijkt op grove broodkruimels.
3. Meng vervolgens de chocoladedruppels door het kruimelige mengsel.
4. Maak daarna een kuiltje in het midden van het mengsel en giet de melk erbij. Meng daarna alles kort door elkaar tot er een samenhangend, maar nog plakkerig deeg ontstaat. Kneed het vooral niet te lang; een paar keer omslaan is genoeg.
5. Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak. Druk het met je handen plat tot een dikte van ongeveer 3 centimeter. Steek met een glas of een ronde bakvorm cirkels uit het deeg.
6. Leg de scones op de bakplaat en bestrijk de bovenkant met het losgeklopte ei voor een mooie glans.
7. Bak de scones in 12 tot 15 minuten goudbruin. Laat ze even afkoelen en serveer ze daarna lauwwarm. Dan is de chocolade aan de binnenkant nog een beetje zacht en smeuïg.