Boterzacht en razendsnel: zo maak je de lekkerste zalmfilet in de oven

Ingrediënten voor 4 personen:

• 200 milliliter kookroom
• 4 zalmfilets van 100 gram per stuk
• 1 limoen
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel grove mosterd
• 1 klein bosje verse dille, fijngehakt
• olijfolie
• zout en peper naar smaak

Bekijk ook

Truc van de chef: met dít simpele ingrediënt maak je de allerlekkerste gevulde eieren ooit | Noorderland

Zo maak je de lekkerste zalmfilet in de oven:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Pak een passende ovenschaal en vet deze lichtjes in met een klein beetje olijfolie.
2. Neem een kom en meng hierin de kookroom met het sap van de limoen, de fijngehakte knoflook en de grove mosterd. Roer de helft van de verse dille erdoorheen en breng het sausje op smaak met een snuf zout en ruim versgemalen zwarte peper.
3. Leg de zalmfilets naast elkaar in de ovenschaal. Bestrooi de bovenzijde van de vis met nog een klein beetje zout en peper.
4. Giet het roommengsel voorzichtig over en rondom de zalmfilets, zodat ze voor een deel in het sausje liggen.
5. Schuif de schaal in het midden van de oven en laat de zalm circa 12 tot 15 minuten rustig garen. De exacte tijd hangt af van de dikte van de vis; de zalm is perfect als hij net niet meer doorschijnend is vanbinnen.
6. Haal de schaal uit de oven en strooi de rest van de verse dille over het gerecht voordat je het serveert.