Een tafel vol blije gezichten? Serveer deze hartige röstischotel met gehakt en kaas

Ingrediënten voor 4 personen:

• 500 gram rundergehakt (of vegetarisch gehakt)
• 500 gram Italiaanse roerbakgroenten
• 100 gram geraspte extra belegen kaas
• 16 röstirondjes (uit de diepvries)
• 3 eetlepels crème fraîche
• 2 theelepels paprikapoeder
• 2 theelepels gedroogde peterselie
• 1 theelepel kerriepoeder
• klein scheutje kookroom
• versgemalen zwarte peper en zout

Bekijk ook

Heerlijke lente-ovenschotel: zo maak je een perfecte aardappelgratin met zalm | Noorderland

Zo maak je een hartige röstischotel met gehakt en kaas:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een grote ovenschaal in.
2. Zet een ruime koekenpan of hapjespan op middelhoog vuur.
   • Voor de vleesvariant: bak het rundergehakt in circa 6 tot 8 minuten rul. Breng het gehakt op smaak met het paprikapoeder, de kerrie, peterselie, peper en zout.
   • Voor de vegetarische variant: bak het vegetarische gehakt circa 4 minuten aan met de genoemde kruiden tot het rondom goudbruin is.
3. Voeg de roerbakgroenten toe aan de pan en bak deze circa 5 tot 7 minuten mee met het gehakt tot ze beetgaar zijn.
4. Haal de pan van het vuur en roer de crème fraîche en de kookroom door het mengsel. Dit zorgt voor een smeuïge basis die de schotel goed bindt.
5. Schep het mengsel van gehakt en groenten in de grote ovenschaal en verspreid het gelijkmatig over de bodem.
6. Leg de 16 bevroren röstirondjes netjes in rijen bovenop het gehaktmengsel. Strooi vervolgens een gulle laag geraspte kaas over de röstirondjes heen.
7. Plaats de schaal in het midden van de oven. Bak de ovenschotel in circa 20 tot 25 minuten goudbruin. Let erop dat de röstirondjes goed warm zijn en de kaas is veranderd in een heerlijk krokant kaaskorstje.
8. Haal de schotel uit de oven en serveer direct aan de hele tafel.