Pizza met peer, brie en honing: de perfecte combinatie voor een zonnige lunch

Ingrediënten voor één pizza:

• 100 gram brie
• 1 pizzadeeg (koelvers)
• 1 peer
• 1 sjalot
• 1 eetlepel olijfolie
• handje walnoten
• handje geraspte Parmezaanse kaas
• honing
• verse tijm
• versgemalen zwarte peper

Bekijk ook

Zoete droom: deze salade met warme geitenkaas met suikerbrood wil je proeven | Noorderland

Zo maak je een pizza met peer, brie en honing:

1. Verwarm de oven voor op 210 graden en haal het rooster er alvast uit. Rol het pizzadeeg met het bijbehorende bakpapier uit over het rooster.
2. Begin met de basis door de geraspte Parmezaanse kaas gelijkmatig over de bodem te verdelen. Snijd de brie in lange, fijne plakken en leg deze bovenop de kaas.
3. Bereid de garnering voor: snijd de sjalot fijn en de ongeschilde peer in dunne plakjes. Hak het handje walnoten in grove stukken. Verdeel de peer, de sjalot en de noten over de pizza.
4. Voor de karakteristieke smaak besprenkel je het geheel met een scheutje olijfolie en een flinke drup honing.
5. Schuif de pizza in de voorverwarmde oven. Bak de pizza in circa 12 minuten goudbruin en gaar. Houd de oven tegen het einde goed in de gaten, zodat de randen niet te donker worden.
6. Haal de pizza uit de oven, snijd hem in punten en serveer direct terwijl de kaas nog heerlijk gesmolten is. Garneer met wat verse tijm en een flinke draai versgemalen zwarte peper.