In 10 minuten goudbruin: zo zet je deze Friese kaassoesjes in een handomdraai op tafel

Ingrediënten voor 30 soesjes:

• 100 milliliter water
• 80 gram geraspte Friese nagelkaas
• 70 gram bloem
• 40 gram roomboter
• 2 eieren
• peper en zout
• saus naar smaak (bijvoorbeeld chilisaus of een klassieke pruimendip)

Bekijk ook

Zo maak je zelf de lekkerste oude kaassalade met Groninger mosterd en augurk | Noorderland

Zo maak je Friese kaassoesjes:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Breng 100 milliliter water aan de kook in een ruime steelpan en laat de boter erin smelten.
3. Voeg de bloem in één keer aan de pan toe terwijl het water kookt en roer goed door met een garde. Zet het vuur laag en roer nog 2 minuten door. Haal vervolgens de pan van het vuur en laat het mengsel iets afkoelen.
4. Breek de eieren boven de pan en roer ook deze goed door het mengsel. Roer ook de helft van de kaas erdoorheen en breng het geheel op smaak met peper en zout.
5. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel met een lepel het beslag in ongeveer 30 kleine toefjes over de bakplaat.
6. Strooi de rest van de kaas over de toefjes. Bak de soesjes in het midden van de oven in ongeveer 10 minuten goudbruin en gaar.