Tiramisu als ontbijt? Vergeet de klassieker, deze gezonde variant is onweerstaanbaar

Ingrediënten:

• 250 gram yoghurt
• 90 gram havermout
• 150 milliliter halfvolle melk
• 50 milliliter sterke koffie
• 1,5 eetlepel honing
• 1 theelepel vanille-extract
• cacaopoeder naar smaak

Bekijk ook

Goddelijke combi: zó tover je bastogne, monchou en kersen om tot een overheerlijke muffin | Noorderland

Zo maak je tiramisu als ontbijt:

1. Begin de avond van tevoren met de voorbereiding, zodat de smaken goed kunnen intrekken. Pak een mengkom en doe hier de havermout in. Schenk de halfvolle melk en de sterke koffie erbij en voeg één eetlepel honing toe. Roer het geheel goed door elkaar en verdeel het mengsel over twee glazen of schaaltjes. Dek deze af en zet ze voor de hele nacht in de koelkast.
2. De volgende ochtend heeft de havermout al het vocht opgenomen en is het een stevig en romig geheel geworden. Neem een klein bakje en meng de yoghurt met de resterende halve eetlepel honing en het vanille-extract. Schep dit mengsel als een zachte toplaag over de havermout in de glazen.
3. Vlak voordat je aan tafel gaat, strooi je met een zeefje een klein laagje cacaopoeder over de yoghurt. Dit geeft niet alleen die karakteristieke tiramisu-uitstraling, maar maakt de smaakbeleving ook helemaal compleet. Je kunt dit ontbijt eventueel tot twee dagen in de koelkast bewaren, maar voeg de cacao pas op het allerlaatste moment toe om het er fris uit te laten zien.