Elke dag hagelslag? Zo ongezond is dit zoete beleg echt

Typisch Nederlands

Nederlanders zijn echte zoetekauwen. Waar ze in het buitenland chocoladekorrels alleen gebruiken om taarten te versieren, strooien wij er jaarlijks 14 miljoen kilo van op ons brood. Dat komt neer op zo’n 750.000 broodjes hagelslag per dag. Hoewel we er allemaal mee groot zijn geworden, staat dit beleg niet in de Schijf van Vijf. Dat is niet voor niets: het levert je lichaam namelijk nauwelijks nuttige bouwstoffen, maar wel een flinke portie suiker en verzadigd vet.

De impact op je lichaam

Het probleem van hagelslag zit hem vooral in de glucosepiek. Zodra je die suikers binnenkrijgt, schiet je glucosespiegel omhoog. Voor je lichaam voelt zo’n piek als een kleine ontstekingsreactie. Als dit af en toe gebeurt, kan je lijf dat prima herstellen. Maar wie elke dag begint met wit brood en een dikke laag strooisel, belast zijn vaten, hart en lever constant. Op de lange termijn kan dit zelfs leiden tot diabetes, omdat het lichaam de glucose niet meer goed kan verwerken.

Hoe zit het met ander zoet beleg?

Vaak denken we dat honing of jam gezonder is omdat het 'natuurlijk' is, maar de praktijk is weerbarstiger. In jam gaan de meeste vitamines tijdens het koken verloren, en honing wordt door je lichaam simpelweg verwerkt als pure suiker. Zelfs appelstroop is niet altijd het 'ijzerrijke' wondermiddel waar het voor versleten wordt; alleen de variant met suikerbiet (rinse appelstroop) bevat daadwerkelijk een noemenswaardige hoeveelheid ijzer.

Bekijk ook

Onze wintereditie is verschenen: nu in een nieuw jasje | Noorderland

Tips voor een gezonder 'zoetje' op brood

Wil je toch graag die zoete smaak, maar dan zonder de suikerberg? Met deze tips maak je een gezondere keuze die ook nog eens erg lekker is:

1. Vers fruit als beleg: dnijd een banaan, aardbeien of een appel in dunne schijfjes voor op de boterham. Dit geeft je wél de nodige vitamines en vezels.
2. De banaan-chocolade combi: ben je echt een chocoladefan? Beleg je brood met plakjes banaan en rasp er een heel klein beetje extra pure chocolade overheen. Zo heb je de smaak, maar veel minder suiker.
3. Hüttenkäse met fruit: besmeer je boterham met hüttenkäse of roomkaas en leg daar vers fruit op met een snufje kaneel.
4. Fruitspread in plaats van jam: kies voor fruitspread in plaats van traditionele jam; dit bevat vaak de helft minder suiker.
5. De 1-keer-per-week regel: bewaar de hagelslag voor de zondagochtend. Zo blijft het een traktatie en wordt het geen ongezonde gewoonte.