Snel, simpel en ontzettend lekker: onze favoriete suikerbroodpudding met fruit

Ingrediënten:

• 450 gram suikerbrood
• 150 gram blauwe bessen
• 200 milliliter melk
• 2 appels
• 1 ei
• 1 zakje vanillesuiker
• 1 eetlepel amaretto
• 2 theelepels kaneel
• poedersuiker ter decoratie

Bekijk ook

Beter dan het origineel? Deze nostalgische stroopwafel-appeltaart moet je proeven | Noorderland

Zo maak je onze favoriete suikerbroodpudding met fruit:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden en pak een ovenschaal van circa 15 bij 25 centimeter.
2. Snijd het suikerbrood in grove blokjes van ongeveer 3 centimeter en doe deze in een grote kom.
3. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in blokjes die ongeveer even groot zijn als de stukjes brood.
4. Meng de appelblokjes en de blauwe bessen in de kom door het brood heen, zodat het fruit goed verdeeld is.
5. Klop in een apart bakje het ei los met de melk, de kaneel, de vanillesuiker en de eetlepel amaretto.
6. Schenk dit mengsel gelijkmatig over het brood en het fruit en hussel het geheel nog eens rustig door elkaar, zodat het suikerbrood het vocht goed kan opnemen.
7. Schep het mengsel in de ovenschaal en bak de broodpudding in circa 35 minuten goudbruin en gaar in het midden van de oven.
8. Bestrooi de pudding voor het serveren met een beetje poedersuiker.