Deze monchoutaart met een geheime twist is de lekkerste die je ooit zult proeven

Monchoutaart is een echte klassieker, maar met dit ene ingrediënt maak je een versie waar geen bakker tegenop kan. Een subtiel vleugje amaretto in de bodem zorgt namelijk voor een diepe, volle smaak die perfect samengaat met de romige vulling en de frisse kersen. We leggen je stap voor stap uit hoe je deze onweerstaanbare traktatie zelf maakt.

Romy van der Lingen

27 jan. '26

Recept

Zoet recept

Ingrediënten:

250 milliliter verse slagroom
200 gram monchou-roomkaas
200 gram digestive koekjes
125 gram kristalsuiker
100 gram roomboter
3 eetlepels amaretto
1 blik vlaaivulling (kers of aardbei)

Bekijk ook

Stroopwafels over? Maak er dit onweerstaanbare mascarpone-toetje mee | Noorderland

Zo maak je de lekkerste monchoutaart:

Vet een springvorm in en bekleed de bodem met bakpapier.
Maal de digestive koekjes fijn in een keukenmachine en smelt de boter in een steelpan.
Doe de koekkruimels in een kom en meng de boter en amaretto erdoorheen. Verdeel het mengsel over de springvorm en druk goed aan met een lepel, zodat een gladde bodem ontstaat. Zet de vorm in de koelkast.
Klop de slagroom stijf met de suiker. Doe de roomkaas in een kom en schep de slagroom er in delen doorheen.
Haal de vorm uit de koelkast en schep de roomkaasvulling gelijkmatig over de bodem.
Verdeel tot slot de vlaaivulling over de roomkaas en laat de taart minimaal anderhalf uur opstijven in de koelkast.

Albert Heijn Adobe Stock