Stroopwafels over? Maak er dit heerlijke mascarpone-toetje mee

De combinatie van stroopwafel en karamel is een klassieker waar we op de redactie van Noorderland geen genoeg van krijgen. Door de koeken te combineren met een zijdezachte room, maak je een heerlijk dessert dat in een handomdraai op tafel staat. Genieten maar!

Romy van der Lingen

26 jan. '26

Recept

Zoet recept

Ingrediënten:

Voor vier toetjes

200 milliliter slagroom
200 gram mascarpone
3 grote stroopwafels
2 eetlepels basterdsuiker
1 theelepel citroensap
kant-en-klare karamelsaus
snuf kaneel

Bekijk ook

Dit toetje met appel en vanille-ijs staat zo op tafel (en wordt geheid je nieuwe favoriet) | Noorderland

Zo maak je een toetje met stroopwafel en mascarpone:

Klop in een kom de slagroom stijf met 1 eetlepel basterdsuiker. Klop in een andere kom de mascarpone zacht met de rest van de suiker.
Schep de slagroom door de mascarpone met het citroensap en een snuf kaneel. Laat het 10 minuten opstijven in de koelkast.
Hak de stroopwafels fijn. Schep om de beurt een laagje monchouroom, stroopwafel en karamel in de glaasjes. Herhaal dit totdat alles op is en eindig met een topping van stroopwafelkruimels en karamelsaus.
Serveer de toetjes direct.

Keuken Liefde Adobe Stock