Zo maak je zelf de lekkerste flammkuchen met prei en spekjes

Ingrediënten:

• 125 gram spekjes
• 100 gram geraspte oude kaas
• 100 milliliter crème fraîche
• 1 rol flammkuchendeeg
• 1 prei
• 1 rode ui
• 3 takjes verse tijm
• snuf peper

Bekijk ook

Vergeet de standaard quiche: deze hartige taart met zoete aardappel en feta is onweerstaanbaar | Noorderland

Zo maak je zelf de lekkerste flammkuchen met prei en spekjes:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden en haal de bakplaat eruit.
2. Rol de rol flammkuchendeeg voorzichtig uit over de bakplaat. Meestal zit er al een velletje bakpapier bij, dus dat kun je gewoon laten zitten.
3. Smeer de crème fraîche met een lepel gelijkmatig uit over de hele bodem, maar laat de randjes een klein beetje vrij zodat ze straks mooi knapperig kunnen worden.
4. Maak de prei schoon en snijd deze in dunne ringetjes. Pel de rode ui en snijd deze in mooie, halve manen.
5. Verdeel de preiringetjes, de uienringen en de ongebakken spekjes over de laag crème fraîche.
6. Rits de blaadjes van de takjes verse tijm en strooi deze samen met een flinke snuf peper over de flammkuchen. Strooi als laatste de geraspte oude kaas eroverheen.
7. Schuif de bakplaat in de oven en bak de flammkuchen in circa 15 minuten goudbruin en gaar. Houd de oven tegen het einde goed in de gaten, want het deeg is dun en kan snel te donker worden.