Geen omkijken naar: zo maak je deze lekkere pasta met zalm en tomaat in de airfryer

Ingrediënten:

• 500 gram cherrytomaten
• 300 gram spaghetti of tagliatelle
• 15 gram verse basilicum
• 100 milliliter kookroom
• 2 zalmfilets op de huid
• 2 rode uien
• 2 tenen knoflook
• 4 eetlepels olijfolie
• 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden
• snuf peper en zout
• rasp van een halve citroen

Bekijk ook

Zin in iets lichts uit de oven? Probeer deze makkelijke lasagne met courgette en pesto | Noorderland

Zo maak je de pasta met zalm en tomaat:

1. Snipper de rode uien en snijd de knoflooktenen fijn. Meng in een kom de uien, knoflook en cherrytomaten met twee eetlepels olijfolie en de Italiaanse kruiden.
2. Doe het groentemengsel in de airfryer en bak het circa 20 minuten op 170 graden. Schep het mengsel halverwege even om.
3. Kook ondertussen de pasta in een pan met ruim water beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
4. Giet de pasta af, maar let op: vang een kopje van het zetmeelrijke kookvocht op voor de saus.
5. Schuif na 20 minuten de groenten in de airfryer iets opzij en leg de zalmfilets met de huid naar beneden in de bak. Bak het geheel nog circa 7 minuten, zodat de zalm net gaar maar nog wel sappig is.
6. Haal de zalm uit de airfryer en verwijder voorzichtig de huid. Breek de vis met een vork in grove stukken.
7. Meng de geroosterde groenten uit de airfryer door de pasta. Roer hier de kookroom, de citroenrasp, twee eetlepels olijfolie en een scheutje van het bewaarde kookvocht doorheen tot er een mooi romig sausje ontstaat.
8. Snijd de basilicum in reepjes. Roer de helft van de kruiden door de pasta en breng het geheel op smaak met peper en eventueel een beetje zout.
9. Verdeel de pasta over de borden, leg de stukken zalm erbovenop en strooi de rest van het verse basilicum eroverheen.